tag:blogger.com,1999:blog-50419017284125830382024-03-13T07:49:21.645-07:00OMINI PASTICCINI
Pasticceria? è Passione!Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.comBlogger280125tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-89645317713879150372020-03-28T16:45:00.001-07:002020-03-28T16:45:28.500-07:00pizza senza glutinepizza senza glutine (x 2 pizze bassissime e larghe)<br />
<br />
250 gr di mix per pizza NutriFree<br />
200 gr di acqua<br />
1 gr scarso di lievito di birra secco<br />
10 gr di olio extravergine<br />
1 patata piccola lessata<br />
40 gr di acqua di cottura della patata lessata<br />
<br />
x condire: passata , mozzarella, olio, origano<br />
<br />
procedimento:<br />
mettere tutti gli ingredienti in una terrina e impastare o a mano o col ken!<br />
coprire con la pellicola e lasciare riposare 45 min a temperatura ambiente poi metterla in frigo per 16 ore circa. riprendere l’impasto e lasciarlo a TA per un’ora dividere l’impasto in due palline col matterello stendere sottile lasciare riposare un’altra ora e metterle nella teglia appena oleata con olio extravergine, condire con passata di pomodoro, mozzarella tritata, origano e un filo di olio evo. cuocere a elevata temperatura.<br />
<br />
noi l’abbiamo cotta nel forno a legna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloNNgjtN62LRUkIajw8V7uA4hIWUyuoQ3s7JAp4yX_i1u0x1AMJqjd6kyb4WArb9RL6iJMoFUVChZD_m37CvBkLBBEK4Tz0CKY3jLBkwvV_wt95L83jydpmlPUsWKAohNz8aXoaWS-PI/s1600/C3179DB9-7729-4C18-AFAE-3308BFAD560C.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloNNgjtN62LRUkIajw8V7uA4hIWUyuoQ3s7JAp4yX_i1u0x1AMJqjd6kyb4WArb9RL6iJMoFUVChZD_m37CvBkLBBEK4Tz0CKY3jLBkwvV_wt95L83jydpmlPUsWKAohNz8aXoaWS-PI/s320/C3179DB9-7729-4C18-AFAE-3308BFAD560C.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-6833122199793865512020-03-28T08:57:00.001-07:002020-03-28T08:57:32.263-07:00cookies cioccolato e nocciola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivHE2ZKhSYb7ps9o9KOXUkET1Dg1cFORBjqQbmaF7eEbGQZJuzQ7eNFUhzeTBEioPqirPD0e2oqCpU2yzncu_MF4QSphObMl6hXFOaafbgFUui84cHNP5x7apSTdx0O0Hk5wqnkEIQQ7w/s1600/D2D1F6D9-81B8-44F8-B38E-193C112999A7.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivHE2ZKhSYb7ps9o9KOXUkET1Dg1cFORBjqQbmaF7eEbGQZJuzQ7eNFUhzeTBEioPqirPD0e2oqCpU2yzncu_MF4QSphObMl6hXFOaafbgFUui84cHNP5x7apSTdx0O0Hk5wqnkEIQQ7w/s320/D2D1F6D9-81B8-44F8-B38E-193C112999A7.jpeg" width="240" /></a></div>
la ricetta dei cookies perfetti!Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-34224386210112251252020-03-28T08:10:00.000-07:002020-03-28T08:43:53.579-07:00granita mandorla e granita cioccolato granita mandorla velocissima<br />
<br />
ricetta presa su fb<br />
<br />
è importante prendere questo latte di mandorla di questa marca e questo tipo perché ha il giusto quantitativo di zucchero per questa ricetta! (condorelli questo in foto va bene non usare quello light!)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhVA3DE7FDL-OkmQ3xQsRZOZHTh0eGSmem99Q72MvKrPp7HZFDeG4qcd1Gpz5z3ZKqgulS3a2uM7jNDnQ2fIGjjx8-dVhaFiF-xX3dz7kaHyk2Y_p7skDlIbcrsIIDtiSwoam0zqhKo3o/s1600/2DE24EE1-AB44-4469-82D1-23B124931329.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="750" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhVA3DE7FDL-OkmQ3xQsRZOZHTh0eGSmem99Q72MvKrPp7HZFDeG4qcd1Gpz5z3ZKqgulS3a2uM7jNDnQ2fIGjjx8-dVhaFiF-xX3dz7kaHyk2Y_p7skDlIbcrsIIDtiSwoam0zqhKo3o/s320/2DE24EE1-AB44-4469-82D1-23B124931329.png" width="179" /></a></div>
<br />
<br />
come consigliato sul retro della confezione mescolare 200 gr di zucchero semolato in 1 lt di questo latte di mandorla e poi versarlo nella gelatiera (per circa 20 minuti) ! buonissima! non diminuire la dose di zucchero!<br />
<br />
per la granita al cioccolato:<br />
mettere nella gelatiera 400 di acqua, 200 gr di zucchero semolato, vaniglia, 40 gr di cacao amaro (al massimo!) e volendo cannella, mescolare tutto assieme e attivare la gelatiera!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCV9kCpyLHTby5EtTzJf_sdkKkRyrJ-fEbleaBJydHhZ515xMLvMTzar6SRvj_ej0Frpnv66AIqfyc4ZXnZ3SWtM5bYhrHFRTB4nlBZIfQGapaexrZCtMHFi1T5Pz_4miKk1wPAefZ8A/s1600/4C561BD3-6E88-447B-9E3A-C92E589FBA03.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="750" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCV9kCpyLHTby5EtTzJf_sdkKkRyrJ-fEbleaBJydHhZ515xMLvMTzar6SRvj_ej0Frpnv66AIqfyc4ZXnZ3SWtM5bYhrHFRTB4nlBZIfQGapaexrZCtMHFi1T5Pz_4miKk1wPAefZ8A/s320/4C561BD3-6E88-447B-9E3A-C92E589FBA03.png" width="179" /></a></div>
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-59927622652704715382020-03-28T07:51:00.000-07:002020-03-28T07:51:03.528-07:00base veloce gelato fior di latte e gelato biscotto (vari gusti)ricetta veloce facile e buona presa Da fb<br />
<br />
ingredienti<br />
<br />
250 panna fresca<br />
250 latte intero<br />
150 gr di zucchero semolato (volendo di canna / canna muscovado)<br />
1 stecca di vaniglia<br />
facoltativo : 60 gr biscotti (es plasmon o speculoos)<br />
<br />
preparazione:<br />
mescolare assieme tutti gli ingredienti a freddo e volendo frullare col minipimer. mettere la miscela nella macchina del gelato<br />
se si vogliono mettere i biscotti aspettare 10 minuti che diventino belli morbidi prima di frullare col minipimer.<br />
<br />
io di solito faccio doppia dose metà la lascio fior di latte e metà la faccio coi biacotti.<br />
<br />
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-48637055442637944212020-03-28T07:28:00.002-07:002020-03-28T16:46:39.104-07:00pizza al piatto pizza al piatto cotta nel forno a legna ricetta di adriano (profumo di lievito)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOLrvWc1JFQ7UnXHDl-KFbtPHP60_KssyvFtLPBhlJ6OvE53Mx6soxLL5EuTMCPVrBMUomhAQ-ZnQFiJMNhxIgfqIfw4wyg_Pc4mrJoyKPXZ8eJQdGYlxbGMRMcpB1uJXlbCLVYpw2sB0/s1600/759FECE8-DA44-44A3-936A-DBD64B967F60.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOLrvWc1JFQ7UnXHDl-KFbtPHP60_KssyvFtLPBhlJ6OvE53Mx6soxLL5EuTMCPVrBMUomhAQ-ZnQFiJMNhxIgfqIfw4wyg_Pc4mrJoyKPXZ8eJQdGYlxbGMRMcpB1uJXlbCLVYpw2sB0/s320/759FECE8-DA44-44A3-936A-DBD64B967F60.jpeg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
nota: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-adriano nei commenti dice che i panetti devono stare in frigo almeno 6 h</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-io per poter cuocere le pizze nel forno a legna per pranzo ho impastato il poolish alle 15.00 alle 21.30 era già bello lievitato e ho fatto l’impasto e ho sostituito 270 gr farina tipo 0 con la manitoba( x reggere la maturazione tutta la notte anziché 6h) e la semola con la farina 0(purtroppo non avevo in casa la semola!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
poi ho seguito la ricetta ma i panetti li ho lasciati in frigo anziché per sei ora titta la notte, li ho tirati fuori alle 10.30 x cuocerli alle 12.30.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
i panetti li ho messi sulle teglie e coperti con pellicola trasparente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/09/la-pizza-al-piatto-con-metodo-poolish.html?m=1">http://profumodilievito.blogspot.com/2007/09/la-pizza-al-piatto-con-metodo-poolish.html?m=1</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-8991428114607567606" itemprop="articleBody" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 15.84000015258789px; line-height: 1.3; position: relative; width: 355px;">
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">Ingredienti:</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">270gr di farina tipo 0</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">80gr di semola rimacinata di grano duro</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">500gr di farina Manitoba per uso casalingo</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">3gr di lievito di birra</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">1 cucchiaino di malto (facoltativo)</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">25gr di sale</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">30 gr. di olio</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">500 gr. di acqua </span></div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;"></span><br />
condimento: passata cotta, mozzarella tritata, origano, olio evo e altro a piacere<br />
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;"><br /></span></div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">
</span>
<div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">Preparariamo la sera prima il poolish con 500 manitoba, 500 acqua, 3 gr. lievito fresco (temp. ambiente 20°, in estate 1,5gr. La parte rimanente va aggiunta in seconda fase), 1 cucchiaino di malto (in inverno). </span></div>
<span style="font-size: 20.591999053955078px;">
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 26.76959991455078px;"></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 26.76959991455078px;">Al mattino impastiamo unendo la farina rimanente, setacciata, 2 cucchiai alla volta a pioggia, il sale e l'olio alla fine. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 26.76959991455078px;">Faciamo riposare 30' poi dividiamo l'impasto in panetti da 200 - 250 gr., poniamo in contenitori ermetici in frigo (zona più fredda). </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: 26.76959991455078px;">Due ore prima di stendere, tirariamo fuori l'impasto. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 26.76959991455078px;">Sistemiamo una pietra refrattaria quanto più vicina al grill superiore (max 12cm) e accendiamo il forno al massimo. Una volta che questo è arrivato a temperatura, accendiamo il grill al massimo, condiamo la pizza ed inforniamo, facendo attenzione che il grill sia acceso. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: 26.76959991455078px;">La cottura ideale è intorno ai 3'</span></div>
<div style="clear: both;">
</div>
</span></div>
<div class="post-footer" style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: #eeeeee; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #666666; font-size: 14.399999618530273px; line-height: 1.6; margin: 20px -2px 0px; padding: 5px 10px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br class="Apple-interchange-newline" style="-webkit-text-size-adjust: auto; text-align: start;" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH3pFeyfX4vxl9PKe39YuV-xB5z5kPCR5A45-0ikid3jp1X2MPmiEZOX16XVxdmL_m3wX0GVrD5BaAZu1ZSqIQjP5yowMeVaHjnP7jbBQ9A_heAOi6BsQQfiDZ-Rq56MZIEokDEhPQqE/s1600/60D3B274-8C2A-41E0-A271-706ED1BF1989.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH3pFeyfX4vxl9PKe39YuV-xB5z5kPCR5A45-0ikid3jp1X2MPmiEZOX16XVxdmL_m3wX0GVrD5BaAZu1ZSqIQjP5yowMeVaHjnP7jbBQ9A_heAOi6BsQQfiDZ-Rq56MZIEokDEhPQqE/s320/60D3B274-8C2A-41E0-A271-706ED1BF1989.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-15036165197739966342015-10-16T02:33:00.000-07:002015-10-16T02:35:11.052-07:00i Biscotti Occhio di Bue<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNYqYs9cUT5h2RvweQJBzbSTOGVUQKlVbekBZN6oXcgqFEVGnWSa81tPv9i5iR6H1ENCMpRai5zTSa0VtQujTP2AA-oCa-2P_za3Vyju_nHV0mJeSMm7iaP3ElcgJM0A4Pk9v5kU2FLDQ/s1600/IMG_2599+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNYqYs9cUT5h2RvweQJBzbSTOGVUQKlVbekBZN6oXcgqFEVGnWSa81tPv9i5iR6H1ENCMpRai5zTSa0VtQujTP2AA-oCa-2P_za3Vyju_nHV0mJeSMm7iaP3ElcgJM0A4Pk9v5kU2FLDQ/s320/IMG_2599+1.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
questi buonissimi biscottini farciti con marmellata o crema di noccciole sono veramente un classico della pasticceria!<br />
<br />
pasta frolla CLASSICA DELLE SORELLE SIMILI:<br />
<br />
200 gr farina 00 <br />
100 gr burro (freddo di frigorifero)<br />
80 gr zucchero a velo (setacciato)<br />
2 tuorli<br />
un pizzico di sale<br />
vaniglia<br />
<br />
per finire:<br />
marmellata di albicocca (o a piacere)<br />
oppure crema spalmabile alle nocciole<br />
zucchero a velo vaniglato per lo splovero <br />
<br />
mettete
sul tavolo (o in una terrina) la farina setacciata. togliete il burro
dal frigo tagliatelo a pezzetti e sfregatelo tra le dita con la farina.
dovete fare il movimento che si fa per indicare "soldi...
soldi...soldi.." non sfregate mai il burro da solo se no si scalda, fate
attenzioni a sfregarlo sempre con in mezzo la farina! otterrete così
uno sfarinato particolare a piccoli fiocchi, fateci quindi una fontana
dove metterete il resto degli ingredienti. con una forchetta battete gli
ingredienti all'interno fino ad averli ben amalgamati(senza prendere
però la farina) ora copriteli con la farina che avrete tutt'attorno e
impastatela con una spatola dividetela, compattatela, sovrapponetela e
così via per almeno 3 volte, io finisco di impastarla un attimo con le
mani e poi mettetela subito a compattare in frigorifero per almeno 30
minuti.<br />
Riprendete la pasta dal frigo e stendetela con il matterello
su un foglio di carta forno ritagliate le vostre forme con i coppa biscotti (o usate un tondo liscio o ondulato oppure dei fiori come ho fatto io) e poi la metà dei biscotti andrete a copparli per avere un buco al centro. infornate la teglia piena di biscotti a 180° per 15 min
ca o cmq finchè saranno dorati...!<br />
mettere un bel cucchiaio di marmellata o crema scelta al centro di ogni base, spolverizzate di velo tutti i biscotti bucati al centro e andate a metterli sopra alle basi!<br />
...e il gioco è fatto!!<br />
<br />
baci vale <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLY7bTLnh6qVzQ072GxPMPaB3jO8xc6RBkKdnTKYUNy8V-tuXtIW4Px6BMz2zwbav_EiyVIIIaJE2O2ETERznh4o8p2Uz4J6Uy0Fdp9qF7yMmoK0zE9kZev2dO5SmugC9p8nDW88gsY0E/s1600/IMG_2606+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLY7bTLnh6qVzQ072GxPMPaB3jO8xc6RBkKdnTKYUNy8V-tuXtIW4Px6BMz2zwbav_EiyVIIIaJE2O2ETERznh4o8p2Uz4J6Uy0Fdp9qF7yMmoK0zE9kZev2dO5SmugC9p8nDW88gsY0E/s320/IMG_2606+1.JPG" width="240" /></a></div>
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-69292321777705290692015-09-14T14:23:00.000-07:002015-09-17T00:59:54.842-07:00Ghiaccioli alla nutella<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68w1lWJs9dQViKakonPpTCP9f8x0xNpgMEG6MrKmKMglUMFHQJgmAtnpPbA0IohJf1fgo0gRdriVN98jetiv3Qkc-Dd36l9JqclzgALZcNqOJuR1FBvuPgm-yJmLrHWubGCIShoHVOvY/s1600/FullSizeRender%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68w1lWJs9dQViKakonPpTCP9f8x0xNpgMEG6MrKmKMglUMFHQJgmAtnpPbA0IohJf1fgo0gRdriVN98jetiv3Qkc-Dd36l9JqclzgALZcNqOJuR1FBvuPgm-yJmLrHWubGCIShoHVOvY/s320/FullSizeRender%25284%2529.jpg" width="255" /></a><br />
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<br />
Buonissimi ghiaccioli alla nutella con 2 semplici ingredienti:<br />
<br />
200 ml di latte <br />
150 gr di nutella (si puo' arrivare a metterne fino a 200 gr dipende dai gusti)<br />
<br />
preparazione:<br />
mischiare i 2 ingredienti con il minipimer e mettere negli stampi da ghiacciolo.<br />
io al mare non avevo nulla e così mi sono dovuta ingegnare.. come stampini ho usato dei bicchieri di plastica e come stecchino ho usato i biscotti togo, però in tal caso non fate i ghiaccioli troppo pesanti altrimenti i togo si spaccano, se no in alternativa potete usare dei cucchiaini normalissimi come stecchini!<br />
se non avete il minipimer potete far bollire il latte spegnere e quando raffreddandosi diven<br />
ta tiepido aggiungete la nutella mischiando molto bene con un cucchiaio.Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-62424932925594529472015-03-09T13:58:00.000-07:002015-09-14T14:16:37.477-07:00BABKA <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNYwh38WsfpMSMZFPJ08rZmrAia2wo3IT1PJm6LLavPlCXQYvIS0kAILZpoFSpU_mUtHX0ccULJjCL-ebw7aSSkElwyasgsBny93s5aODv5XNCq3pWeNxY6RDAQtQN260Wnx2KXVnm2tk/s1600/IMG_2694.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNYwh38WsfpMSMZFPJ08rZmrAia2wo3IT1PJm6LLavPlCXQYvIS0kAILZpoFSpU_mUtHX0ccULJjCL-ebw7aSSkElwyasgsBny93s5aODv5XNCq3pWeNxY6RDAQtQN260Wnx2KXVnm2tk/s1600/IMG_2694.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
ho visto, fatto e preso questa splendida ricetta dalla magnifica Sigrid di cavolettodibruxelles.it e mi ha fatto subito perdere la testa!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9cS_36q-Xwmac2f8DU4XQ5s-IuLAzJwEJr57QP0nxdgBy5QKBAA4MAN7tGGu6S7twydZyogJtisBYFKozv_2M2ErJD2kbvsAYvq76-NQr-pq4OTPz5mkIUiWPlW1bAAWMbVO67rhav0/s1600/IMG_2702.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9cS_36q-Xwmac2f8DU4XQ5s-IuLAzJwEJr57QP0nxdgBy5QKBAA4MAN7tGGu6S7twydZyogJtisBYFKozv_2M2ErJD2kbvsAYvq76-NQr-pq4OTPz5mkIUiWPlW1bAAWMbVO67rhav0/s1600/IMG_2702.JPG" width="240" /></a><br />
<br />
per l’impasto<br />
530 gr farina 00<br />
150 gr burro <br />
100 gr zucchero (io ne ho messi 170 gr)<br />
n.3 uova<br />
2 cucchiaini di lievito di birra granulato (12g di lievito fresca circa)<br />
1 limone (io ho messo i semi di una bacca di vanglia di thaiti e un pizzico di spezie per pan speziato)<br />
120 gr acqua 120ml<br />
<br />
per il ripieno<br />
130 gr cioccolato fondente 70%<br />
120 gr burro a temperatura ambiente<br />
100 gr noci pecan<br />
50 gr zucchero a velo (io ne ho messi 70 gr)<br />
30 gr cacao amaro di buona qualità<br />
2 cucchiai di zucchero semolato (io non lo metterei più perchè fa aprire troppo la parte di cioccolato)<br />
<br />
per finire <br />
40 gr miele<br />
2 cucchiai acqua di fiori d’arancio <br />
2 cucchiai acqua<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_95Lyhinza7vAkSlq43ItmTMrAmM_VuWYjzxnggx6XhfQiQy-dKH8wTOhu0IW0_m7aTq7luMd68wfTenmGhJTSarHweP8Wcc2KlTEvD4OWj3xADXzcWWK-oPfqQYawb5G6wtvzj6QXVM/s1600/FullSizeRender.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_95Lyhinza7vAkSlq43ItmTMrAmM_VuWYjzxnggx6XhfQiQy-dKH8wTOhu0IW0_m7aTq7luMd68wfTenmGhJTSarHweP8Wcc2KlTEvD4OWj3xADXzcWWK-oPfqQYawb5G6wtvzj6QXVM/s1600/FullSizeRender.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
Preparare l’impasto:<br />
Versare la farina, lo
zucchero, il lievito (se lo usate fresco fatelo prima sciogliere in metà
dell’acqua, tiepida) e la buccia grattugiata del limone
nell’impastatrice. Aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente e
l’acqua al centro, e iniziare a impastare per 6-8 minuti. L’impasto
finale dev’essere elastico e piuttosto colloso. Coprire con della
pellicola e lasciar lievitare per 1h30 a temperatura ambiente, e poi 2
ore nel frigorifero (oppure tutta la notte in frigorifero).<br />
<br />
Preparare il ripieno:<br />
far sciogliere il burro con
il cioccolato, aggiungere lo zucchero a velo e il cacao, mescolare bene
e tenere al fresco per 10 minuti. Tritare grossolanamente le noci
pecan.<br />
<br />
Riprendere l’impasto, dividerlo a metà e stendere
una metà in un rettangolo di circa 30x40cm. Spalmare con metà della
crema di cioccolato, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e metà delle
noci. Arrotolare sul lato più lungo, poi tagliare il rotolo per metà
nella lunghezza. Intrecciare le due metà, e disporre la treccia in una
teglia di 22x8cm foderata con della carta. Ripetere tutto ciò con
l’altra metà dell’impasto. Lasciar lievitare a temperatura ambiente per
1h poi infornare a 190°C, per 30.40 minuti o fino a quando uno stecchino
uscirà asciutto.<br />
<br />
Per finire:<br />
Scaldare leggermente il miele insieme all’acqua
di fiori d’arancia e l’acqua, e spennellate le trecce appena sfornate
(nella versione originale le brioche vengono copiosamente annaffiate con
dello sciroppo a base di zucchero)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijjdgfonVfpV-r5H_rXOkFqP5WkmULIZya4FcgBgTFnQZ9QJvtQx_RiOdpgLA3Dd5RJnyrddMQFaBkQV748ZCMm-iBMGxw3urX30ooszBcqray1teQKf5LzOPTP-b_enDb2ZGfCivamdI/s1600/FullSizeRender%5B1%5D.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijjdgfonVfpV-r5H_rXOkFqP5WkmULIZya4FcgBgTFnQZ9QJvtQx_RiOdpgLA3Dd5RJnyrddMQFaBkQV748ZCMm-iBMGxw3urX30ooszBcqray1teQKf5LzOPTP-b_enDb2ZGfCivamdI/s1600/FullSizeRender%5B1%5D.jpg" width="320" /></a>Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-37671688421871679712015-01-26T07:48:00.000-08:002015-01-26T07:54:46.369-08:00NUTELLA MUG CAKE <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0oApj-YrDQLayCQ-1o4cQnoJzE7411nfnyyqIQmfXdOqqZU7FoOK7lA5W6MOevrbN6vX9bzzLG9tDyiTQq_AmY-kyMfMVqM2UcHgigeRQWafDVqWRwG4N2Lu7VF-kaDcINp82TbaQeDg/s1600/FullSizeRender-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0oApj-YrDQLayCQ-1o4cQnoJzE7411nfnyyqIQmfXdOqqZU7FoOK7lA5W6MOevrbN6vX9bzzLG9tDyiTQq_AmY-kyMfMVqM2UcHgigeRQWafDVqWRwG4N2Lu7VF-kaDcINp82TbaQeDg/s1600/FullSizeRender-1.jpg" height="320" width="230" /></a></div>
<br />
<br />
(tradotto:torta alla nutella e cacao in tazza e...cotta in microonde!=)<br />
<br />
questa ricetta la definirei ...stranissima ...velocissima ...buonissima!<br />
<br />
<br />
<br />
iniziare mettendo in una tazza:<br />
<b>40 gr di farina 00</b><br />
<b>15 gr di cacao amaro</b><br />
<b>35 gr di zucchero (meglio se metà di canna e metà semolato)</b><br />
<b>75 gr di latte intero (o di mandorla)</b><br />
<b>20 gr di olio di semi o burro fuso</b><br />
<b>1 gr di lievito chimico <br />1 pizzico di sale</b><br />
mischiare bene il tutto con una forchetta e poi mettere:<br />
un bel cucchiaino abbondante di <b>nutella</b> al centro della tazza senza mischiare.<br />
infornate nel vostro microonde a massima potenza per 1 minuto e 30 secondi circa (dovete controllare il vostro dolcetto in cottura) quando il dolce si sarà ben gonfiato e smetterà di crescere fate cuocere altri 5/10 secondi.<br />
a questo punto appena lo sfornate mettete sulla superficie un'altro bel cucchiaino di <b>nutella</b> e spolverate con abbondante <b>zucchero a velo</b>...e ora...potete affondare il cucchiaio!=)<br />
<br />
un enorme grazie a "la mucca sbronza" <br />
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-30817405374899494042014-06-30T12:49:00.000-07:002014-11-17T00:36:31.123-08:00ALBICOCCHE SCIROPPATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoPbqr7E56Rl5nqqQWd-efEE-pgiauq5bNXlq41jI-pprQRsiIPd9sJz9WmlZzM3ChKCdeOl2eA1MJjODRb3e_FnobkjsNN9tZef5ish3u8N6-p8hMp6VFt0NlsGWPrQoa1K4kiDE_TBc/s1600/foto(2).PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoPbqr7E56Rl5nqqQWd-efEE-pgiauq5bNXlq41jI-pprQRsiIPd9sJz9WmlZzM3ChKCdeOl2eA1MJjODRb3e_FnobkjsNN9tZef5ish3u8N6-p8hMp6VFt0NlsGWPrQoa1K4kiDE_TBc/s1600/foto(2).PNG" height="320" width="263" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
ingredienti:<br />
1 kg di albicocche (pesate dopo averle denocciolate)<br />
1 litro di acqua<br />
1 kg di zucchero <br />
<br />
preparazione:<br />
lavare e asciguare bene le albicocche, tagliarle a metà e togliere il nocciolo (pesarne 1 kg),<br />
in una pentola mettere acqua e zucchero, portare a ebollizione e aggiungere le albicocche, lasciare bollire per 5 minuti.<br />
con un mestolo mettere subito le albicocche calde (stando molto attenti a non scottarsi) nei vasetti di vetro, aggiungere lo sciroppo fino all'orlo, chiudere con il tappo e mettere i vasetti al contrario fino al completo raffreddamento.<br />
il giorno dopo girare i vasetti.<br />
gustare le albicocche così come sono con creme, gelati o panna montata oppure aggiungerle nell'impasto di torte plumcakes e muffins per rendere i vostri dolci ancora più gustosi!!Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-84089677027794709282014-05-21T12:37:00.000-07:002014-05-21T12:37:20.371-07:00Muffins leggeri e vegani ai gelsi bianchi e neri (molto) bio!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDmAWuhQs1g992-aoDqpeUoSo06lzR6H3_3mn72vjWm14gfHILYawa88UGK3YdI2LCFMnOTDpFFGZqz0_H_F1JNEzbgS2MNeO2uP_3FdiDtVPXsAqdTDnJ_Uq9JIDqL3U7z0hkExg1GXY/s1600/foto+1(16).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDmAWuhQs1g992-aoDqpeUoSo06lzR6H3_3mn72vjWm14gfHILYawa88UGK3YdI2LCFMnOTDpFFGZqz0_H_F1JNEzbgS2MNeO2uP_3FdiDtVPXsAqdTDnJ_Uq9JIDqL3U7z0hkExg1GXY/s1600/foto+1(16).JPG" height="286" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
....e anche qui chiamarli muffins è un parolone...però dopo mesi di dieta...pure questo composto integrale sembra un miraggio!!<br />
<br />
sono senza burro, senza olio, senza latte, senza uova! <br />
<br />
i gelsi bianchi e neri sono molto Bio e infatti sono quelli del nostro frutteto raccolti con amore dai miei zii!!<br />
<br />
ingredienti:<br />
480 gr di panna di riso (o di avena)<br />
70 gr di acqua<br />
240 gr di zucchero di canna<br />
le bucce grattuggiate di 2 limoni<br />
i semi di 1 bacca di vaniglia thaiti<br />
480 gr di farina integrale<br />
220 gr di fecola di patate <br />
1 cucchiaino di bicarbonato setacciato<br />
20 gr di lievito chimico (1 bustina e 1/2 cucchiaino) setacciato<br />
un pizzico di sale<br />
600 gr di gelsi bianchi e neri <br />
<br />
preparazioni:<br />
mettere nella planetaria con la frusta la panna di riso, l'acqua, lo zucchero di canna, le bucce di limoni e i semi di vaniglia, poi aggiungere la farina integrale, la fecola, il sale, il bicarbonato e il lievito chimico, mischaire bene e aggiungere infine i gelsi, dare un ultima mischiata veloce, così da rompere solo pochi gelsi e lasciarne molti interi!<br />
<br />
mettere il composto nei pirottini da muffins o in una tortiera foderata con carta da forno e cospargere con dello zucchero di canna, cuocere a 180°C fino a cottura.<br />
<br />
nb. il giorno dopo diventano pù buoni!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKHraHWqbzwOK-nEFuNzrFCSaCk6kpg6ck1G-G_m5vHnIZzL048ThirwuOtHj1SZKC0YFYD1_wIq1F73QT-fpWB-pNxQXH9MaIb8w-ckG0a1LoFqPuJLCUSmd2QZOSPtcZfqPt88JGRfE/s1600/foto+2(11).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKHraHWqbzwOK-nEFuNzrFCSaCk6kpg6ck1G-G_m5vHnIZzL048ThirwuOtHj1SZKC0YFYD1_wIq1F73QT-fpWB-pNxQXH9MaIb8w-ckG0a1LoFqPuJLCUSmd2QZOSPtcZfqPt88JGRfE/s1600/foto+2(11).JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-32100013453217706372014-05-12T12:09:00.000-07:002014-05-12T12:12:12.058-07:00Cremoso Abbraccio tra Cioccolato (70%) Vaniglia (Thaiti) e Cannella <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0PDhnQLxdy50CxgSqAgJwtaN3x0ikvnZXMyUBeQSWr9ZX496nXhs19OD4UST6YevjYdpr7Theh_RsOVm3h4OTN3hzPFyiYy9n_xzhnZFsMPsdTIyyzDVM3rs6bCRRiujrXhDIiM6ZXg/s1600/9d0aa14f4a7f6d81b64c40e57449d8b3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF0PDhnQLxdy50CxgSqAgJwtaN3x0ikvnZXMyUBeQSWr9ZX496nXhs19OD4UST6YevjYdpr7Theh_RsOVm3h4OTN3hzPFyiYy9n_xzhnZFsMPsdTIyyzDVM3rs6bCRRiujrXhDIiM6ZXg/s1600/9d0aa14f4a7f6d81b64c40e57449d8b3.jpg" height="320" width="238" /></a></div>
<br />
<br />
per fare questi bicchierini ho messo sotto un sottile strato di crema alla vaniglia di thaiti, mousse al cioccolato 70 % e vaniglia di thaiti, panna montata e una leggera spolverata di cannella.<br />
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-73211641901848307362014-05-06T13:24:00.000-07:002014-05-06T14:25:00.345-07:00focaccia e pizza con farina integrale a diversi cereali e cotte nel forno a legna<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGC63ZLOs_SnFoS4sYVgenYc7okDJLQk7huLQA9GHkdesSr33YEj6l7olqa1H15T8sZMU9bzDfQH65R0VxxjlPG_Ta4vcCQ93V6EZ3vVxD8CgUOtkgZ2dPK54rNoEF_upzxzSsM-Egs7c/s1600/foto+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGC63ZLOs_SnFoS4sYVgenYc7okDJLQk7huLQA9GHkdesSr33YEj6l7olqa1H15T8sZMU9bzDfQH65R0VxxjlPG_Ta4vcCQ93V6EZ3vVxD8CgUOtkgZ2dPK54rNoEF_upzxzSsM-Egs7c/s1600/foto+4.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<b>ingredienti (per 15 pizze/focacce)</b><br />
<b> </b><br />
<b>600 gr di farina a diversi cereali (io ho usato un mix di farina di farro integrale, farina di orzo integrale, farina di avena integrale, farina di riso e farina di semi di girasole)</b><br />
<b>600 gr di farina integrale</b><br />
<b>600 gr di sfarinato di khorasan (conosciuto con il marchio kamut)</b><br />
<b>200 gr di farina manitoba </b><br />
<b>1000 gr acqua</b><br />
<b>170 gr di olio extravergine di oliva</b><br />
<b>50 gr lievito di birra<br />45 gr sale<br /><br />facoltativo:mozzarella, pomodoro (io preferisco cuocerlo il sugo per la pizza) </b><br />
<b>olio, origano e sale per il pomodoro</b><br />
<br />
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCmiRflzsUM9s941RWP2pPIxPSfGLFU6BGYuB1koNNXICoOSm7QPAxVoK41nNrPoaI6a5jNVOAT8zuM3Z5CPEJaymnDhBVwwNHXfYNcCvooVTiZcLAD8nLl3oltEKTJ4hxdzDhwdkzAs/s1600/foto+1(12).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCmiRflzsUM9s941RWP2pPIxPSfGLFU6BGYuB1koNNXICoOSm7QPAxVoK41nNrPoaI6a5jNVOAT8zuM3Z5CPEJaymnDhBVwwNHXfYNcCvooVTiZcLAD8nLl3oltEKTJ4hxdzDhwdkzAs/s1600/foto+1(12).JPG" height="203" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
se
avete l'impastatrice
mettere prima gli ingredienti liquidi col sale poi i solidi e infine il lievito nella planetaria col
gancio e impastare. battere 3 o 4 volte l'impasto sul tavolo e poi incidere una croce e lasciare lievitare per 1 ora coperta.<br />
poi formare 15 palline da 210/220 gr l'una e lasciare lievitare per 2 ore. <br />
stendere l'impasto a mano e infornare ad una ad una le vostre deliziose pizze/focacce!<br />
x le pizze si mettono su subito tutti i condimenti quindi peima il pomodoro condito e cotto, poi la mozzarella e infine origano e olio e poi fila in cottura!<br />
e anche per la focaccia metto olio sale e origano prima di infilarla in cottura! <br />
<br />
Ed ecco una focaccia in cottura girata e curata con amore dal mio fidanzato mentre io sono impegnata a stenderle e condirle...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQSglReI75RfPi4DSfDsZGz-nuw7dWY1a_781Kc1tKs2oXfVYP3yTQmLBRH47uJudh-6_BfcDrflThwQe_XVFcz9qsiAaH6c1ehTu0b_eDZ1AnBKMumsG8JcmS_OrbrDDHDDybges7mM/s1600/foto+2(10).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQSglReI75RfPi4DSfDsZGz-nuw7dWY1a_781Kc1tKs2oXfVYP3yTQmLBRH47uJudh-6_BfcDrflThwQe_XVFcz9qsiAaH6c1ehTu0b_eDZ1AnBKMumsG8JcmS_OrbrDDHDDybges7mM/s1600/foto+2(10).JPG" height="320" width="269" /></a></div>
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-39292642129893540742014-04-27T14:12:00.001-07:002014-04-27T14:12:42.887-07:00crostatine alla nocciola<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmcsPWFoLOWCrmwl0ygGFQCnbZXaX5wIvo_elnD2g-0i0qnxeul5sRLA9sZornipi0KalgROMZYXJPxZOcqyhi185EC6o8Ac9hxSZ3zP1stustq13maf15qYhvMrjwOsSCcX6Tidmw9tU/s1600/foto+1(10).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmcsPWFoLOWCrmwl0ygGFQCnbZXaX5wIvo_elnD2g-0i0qnxeul5sRLA9sZornipi0KalgROMZYXJPxZOcqyhi185EC6o8Ac9hxSZ3zP1stustq13maf15qYhvMrjwOsSCcX6Tidmw9tU/s1600/foto+1(10).JPG" height="275" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">queste piccole crostate sono una delizia!</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj28nNgpahY-dYbqoD7YP8nONNQNtpcBF0Adynd2WXSFsXEetqhrjba3tBexTpfh0wvTtHbuY4SPe_BRaOo1ah4L_YOvXOiSWNTCA8Pml9Nn5jyrOVguwjCOB_7T8dVfTum26CMwQnYZBE/s1600/foto+2(9).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj28nNgpahY-dYbqoD7YP8nONNQNtpcBF0Adynd2WXSFsXEetqhrjba3tBexTpfh0wvTtHbuY4SPe_BRaOo1ah4L_YOvXOiSWNTCA8Pml9Nn5jyrOVguwjCOB_7T8dVfTum26CMwQnYZBE/s1600/foto+2(9).JPG" height="262" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /><br />ingredienti per la frolla alla nocciola:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">400 gr farina 00<br />200 gr burro (freddo di frigorifero)<br />160 gr zucchero a velo (setacciato)<br />4tuorli<br />un pizzico di sale<br />vaniglia<br />granelle di nocciole pelate e tostate qb<br /><br />procedimento:<br />mettete
sul tavolo (o in una terrina) la farina setacciata. togliete il burro
dal frigo tagliatelo a pezzetti e sfregatelo tra le dita con la farina.
dovete fare il movimento che si fa per indicare "soldi...
soldi...soldi.." non sfregate mai il burro da solo se no si scalda, fate
attenzioni a sfregarlo sempre con in mezzo la farina! otterrete così
uno sfarinato particolare a piccoli fiocchi, fateci quindi una fontana
dove metterete il resto degli ingredienti. con una forchetta battete gli
ingredienti all'interno fino ad averli ben amalgamati(senza prendere
però la farina) ora copriteli con la farina che avrete tutt'attorno e
impastatela con una spatola dividetela, compattatela, sovrapponetela e
così via per almeno 3 volte, io finisco di impastarla un attimo con le
mani e poi mettetela subito a compattare in frigorifero per almeno 2 ore(ma è meglio prepararla il giorno prima).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">ingredienti per la crema:</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">425 g di latte</span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">75 g panna fresca</span><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"> </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">130 g di zucchero</span><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"> </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"> 4 rossi d'uovo</span><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"> </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">35 g di amido di mais (o di riso)</span><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"> </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">1 stecca di vaniglia</span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">100 gr di pasta di nocciole (o nocciole spelate e tostate tritate col tritatutto fino a farle diventare una pasta)</span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">procedimento:</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">far scaldare il latte con la panna e la stecca di vaniglia aperta per tutta la sua lunghezza.</span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">intanto
sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido; versare il latte a filo
sempre mescolando(per stemperare i tuorli) e rimettere sul fuoco portare ad
ebollizione senza mai smettere di mescolare con una frusta a mano,
spegnere il fuoco ai primi bollori. e incorporare la pasta di nocciole e
i pinoli. se vedete che non è ben amalgamato frullate il tutto col
minipimer. mescolare di tanto in tanto per evitare che si formi la
pellicina sopra.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">composizione:</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">formare le crostatine, riempire con la crema e infornare a 180°C fino a doratura.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">facoltativo fare delle griglie decorative. </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span>
Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-79287441827441371072014-04-16T13:54:00.001-07:002014-05-21T12:44:08.574-07:00TORTA DI MELE LEGGERA e Vegan<br />
eccomi qui!!<br />
scusate la lunga assenza ma dovevo (e volevo) studiare... e sapete.... il perchè?!<br />
mi sono presa i requisiti professionali!! ho fatto il corso al capac di milano in via Murillo... per la vendita e la somministrazione di alimenti e bevande (SAB EX REC!)<br />
ho fatto il corso intensivo di pomeriggio e col superamento degli esami finali scritti e orali mi sono meritata il mio attestato!!=)<br />
ora vi dico del corso..<br />
<style>
<!--
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<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CORSO SAB:</b> (corso di 132 ore) 15.04.14</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
Col superamento degli esami
finali scritti e orali ho acquisito i requisiti professionali per la
somministrazione di alimenti e bevande e la vendita nel settore merceologico
alimentare.</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
Durante il corso abbiamo
trattato approfonditamente svariate materie:</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Merceologia settore alimentare (approfondendo le materie prime della
pasticceria)</b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">.legislazione Alimentare (legislazione sanitaria/igiene)</b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
.legislazione commercio e
somministrazione di alimenti e bevande</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
.diritto del lavoro e
legislazione sociale</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
.principi di attività
imprenditoriale aspetti gestionali e fiscali</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
.marketing</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
il corso è stato molto interessante! mi sono totalmente innamorata di merceologia sanità e fisco... materie interessanti e professori bravissimi!</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
da studiare ce n'è per passare gli esami o cmq stare molto attenti durante il corso (la presenza è obbligatoria!) e ripassare a casa...cmq se volete sapere altro sul corso non fatevi problemi contattatemi per email...se posso aiutarvi per chiarirvi un pochino le idee e i dubbi...perchè no!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMQtBhA8lAK_G8kwtawPKPZILelyRNh_yD8gAQma_tlWx7h85fqN5LBPmWCzbcDHNgDvmxMJlLqgrUJj2InoXC1VqD6Z154zOraOu-Lo0WK10JxNrNIHIM13ZvQcvqugJ3olHRq_IXJg/s1600/foto+1%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYMQtBhA8lAK_G8kwtawPKPZILelyRNh_yD8gAQma_tlWx7h85fqN5LBPmWCzbcDHNgDvmxMJlLqgrUJj2InoXC1VqD6Z154zOraOu-Lo0WK10JxNrNIHIM13ZvQcvqugJ3olHRq_IXJg/s1600/foto+1%25289%2529.JPG" height="256" width="320" /></a></div>
<br />
ma ora torniamo alla ricetta....<br />
chiamarla torta...dico la verità....è un parolone....!<br />
però durante un periodo di lunga lunghissima ed infinita dieta...quseta "torta leggera" potrebbe sembrare un miraggio!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieXp9Xm7XuDM8CZlDPmVMIu46bU25IEfF6JlSbfDYNwg6CeT2OtKkbcFzchquxRJMMYDlp79Me_CcBFZTycgvQGu0ZB63eZp6vPvPBVmAaxqFrnDF2aYBD_69lQQUoYDwO5KxZN_nYBSY/s1600/foto+2(8).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieXp9Xm7XuDM8CZlDPmVMIu46bU25IEfF6JlSbfDYNwg6CeT2OtKkbcFzchquxRJMMYDlp79Me_CcBFZTycgvQGu0ZB63eZp6vPvPBVmAaxqFrnDF2aYBD_69lQQUoYDwO5KxZN_nYBSY/s1600/foto+2(8).JPG" height="176" width="320" /></a></div>
sostanzialmente sa di mele cotte perchè d'impasto ce n'è pochissimo!<br />
<br />
ingredienti:<br />
200 ml di panna di riso<br />
150 gr di fecola di patate<br />
200 gr di farina integrale<br />
120 gr di zucchero di canna grezzo<br />
2 cucchiaini di lievito per dolci<br />
1/2 cucchiaino bicarbonato<br />
1scorza di limone<br />
1 bacca di vaniglia (i semi)<br />
un pizzico di cannella<br />
un pizzico di mix di spezie per panpepato<br />
un pizzico di sale <br />
acqua qb per rendere l'impasto morbido <br />
5 mele (io ho usato gala e fuji) <br />
<br />
preparazione:<br />
unire la panna con lo zucchero e gli aromi e mescolare bene, ora setacciare assimeme tutte le polveri e aggiungerle all'impasto precedente, aggiugendo acqua per ottenere un impasto morbido, aggiungere le 5 mele tagliate a cubetti e versate l'impasto in una tortiera foderata con carta forno, infornate a 180°C per 20/25 minuti fino a doratura!Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-73563411330817574872014-03-24T14:38:00.000-07:002014-03-24T14:38:49.160-07:00KRAPFEN O BOMBOLONI CALDI FARCITI CON CREMA PASTICCERA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge42s71aLeLdFoku7Tl0X_MPsoyipJxtuwvwKHDdDcHRdvPNOtjB3KG9ocHryYxG1rgMZbCSpWeIJnNeloi6wXYqeTebEc_g0Fn-LW4LJHWpj_hiKgtXwIzGtOTnFtyL-qyGFoRI3iB7A/s1600/foto+1(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge42s71aLeLdFoku7Tl0X_MPsoyipJxtuwvwKHDdDcHRdvPNOtjB3KG9ocHryYxG1rgMZbCSpWeIJnNeloi6wXYqeTebEc_g0Fn-LW4LJHWpj_hiKgtXwIzGtOTnFtyL-qyGFoRI3iB7A/s1600/foto+1(7).JPG" height="320" width="229" /></a></div>
<br />
bomboloni alla crema<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4_9We6dfD_FHyrU147XX6_VIKzIRKTiV0wKXpbpOJG7I2V5tEJKUpRHYmoeaLbKfdy2bcIaz_ZmT0IvCCq48ogOR-dFhizyZu-vhF36ygcQ_XRuaD_1VHc6XgcWWRjESxlrLWKkP8jXQ/s1600/foto+1(8).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4_9We6dfD_FHyrU147XX6_VIKzIRKTiV0wKXpbpOJG7I2V5tEJKUpRHYmoeaLbKfdy2bcIaz_ZmT0IvCCq48ogOR-dFhizyZu-vhF36ygcQ_XRuaD_1VHc6XgcWWRjESxlrLWKkP8jXQ/s1600/foto+1(8).JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
questa ricetta è eccezionale!<br />
il mio moroso non riusciva più a smettere di mangiarli!!! <br />
<br />
ingredienti:<br />
<br />
800 gr di farina manitoba<br />
200 gr di farina 00<br />
400 gr di latte<br />
320 gr di tuorli circa (n.16 tuorli)<br />
100 gr di zucchero<br />
estratto naturale di vaniglia qb<br />
160 gr di burro morbido<br />
80 gr di lievito di birra<br />
<br />
<br />
olio di semi per friggere <br />
zucchero semolato qb per zuccherarli in superficie<br />
per la crema pasticcera potete trovare la ricetta sul mio blog<br />
<br />
procedimento:<br />
<br />
preparate con anticipo la crema pasticcera!<br />
<br />
così ora potrete dedicarvi solo ai krapfen! <br />
diluire il lievito di birra con il latte appena intiepidito, riunire tutti gli ingredienti ed impastarli energicamente fino ad ottenere una massa morbida ed elastica. Lasciare lievitare per circa 2 ore. Rompere la lievitazione e dividere l'impasto in tanti piccoli pezzi da 30 gr cadauno. dovete cercare di fare delle palline belle tonde e lisce. lasciare lievitare ancora per 30 minuti. Friggere in olio di semi alla temperatura di 180°C. asciugateli benissimo con della carta monouso, fate "rotolare" ogni krapfen in una bacinella con dentro dello zucchero semolato, ora aiutandovi con una sac a poche potete farcire con abbondante crema pasticcera...ok..e ora...addentate il krapfen prima che si raffreddi!!<br />
baci baci vale<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvGV3isyCEdlDvEk6NXW6UHXYAOBRTG3v3C87jv9GYeClSF7VsxOjEDOebqcIXHUohCA1A75_si9KTWOr5GfCF-MGcStlkcg9tbwPDFp7pMAifnqMuDQNx0oU-FBHWXtSijtjoMUu2VOg/s1600/foto+2(6).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvGV3isyCEdlDvEk6NXW6UHXYAOBRTG3v3C87jv9GYeClSF7VsxOjEDOebqcIXHUohCA1A75_si9KTWOr5GfCF-MGcStlkcg9tbwPDFp7pMAifnqMuDQNx0oU-FBHWXtSijtjoMUu2VOg/s1600/foto+2(6).JPG" height="320" width="239" /> </a></div>
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<br /></div>
sono buonissimi...poi caldi appena fatti!!!<br />
mhhh... provateli! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6wAKaLwBf2k3mb58fPvLqUWihNKhWtmfay0oim2gZ-1h_XNqV26-DDnDug68oZYoXkJ36G8PXg3vXBb2l2hIkURdSWEoSpjS21de5cjW_t7I6PCM23uzF-undHSOdxCxs3Sp6WcqXPY/s1600/foto+2(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6wAKaLwBf2k3mb58fPvLqUWihNKhWtmfay0oim2gZ-1h_XNqV26-DDnDug68oZYoXkJ36G8PXg3vXBb2l2hIkURdSWEoSpjS21de5cjW_t7I6PCM23uzF-undHSOdxCxs3Sp6WcqXPY/s1600/foto+2(7).JPG" height="268" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-44516103707300920662014-03-10T14:19:00.000-07:002014-03-10T14:19:27.499-07:00VELLUTATA DI CAROTE CON AVENA ORZO RISO E CUORE DI CREMA DI SEDANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOTWCBX7uL22DOFE2abpKnBk8r9WHvbmjtO25f6T5znYWQYQV47hSCa7Jyd_ZAFR-v3jhFua5OeEzJFSBOG7g-rsBy-gMpkxYCLY37iILW9CMAUF0pdKkI1n9NDgKqR5UE9GlS_PwpkMY/s1600/IMG_3062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOTWCBX7uL22DOFE2abpKnBk8r9WHvbmjtO25f6T5znYWQYQV47hSCa7Jyd_ZAFR-v3jhFua5OeEzJFSBOG7g-rsBy-gMpkxYCLY37iILW9CMAUF0pdKkI1n9NDgKqR5UE9GlS_PwpkMY/s1600/IMG_3062.JPG" height="205" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
l'accoppiata carote e sedano? per me sono tra le coppie più <strike>belle</strike> buone del mondo!<br />
....poi arricchiti con avena orzo e riso...che vuoi di più?!<br />
<br />
per la vellutata di carote per due persone:<br />
5 carote grandi<br />
1 patata grande<br />
cipolla qb<br />
sale qb<br />
pepe verde macinato qb<br />
olio extravergine (pochissimo)<br />
<br />
<br />
+<br />
1 piccolo pugno di riso<br />
1 piccolo pugno di avena<br />
1 piccolo pugno di orzo<br />
lessati in acqua salata<br />
<br />
<br />
per la crema di sedano:<br />
mezzo mazzetto di sedano buono e bello verde (circa 4 gambi)<br />
1 patata media<br />
cipolla qb<br />
sale qb<br />
pepe verde macinato qb<br />
olio extravergine (pochissimo)<br />
<br />
preparazione:<br />
lavate tutte le verdure e tagliatele a pezzetti.<br />
in una pentola antiaderente mettete un nulla di olio e la cipolla aggiungete carote e patate, sale e pepe, fate rosolare per bene e poi aggiungete un bicchiere di acqua, mettete il coperchio e quando sono cotte (circa 30 minuti) usate il minipimer, ora regolate la dnsità mettetendo un filo d'acqua per volta.<br />
in
un'altra pentola antiaderente mettete un nulla di olio e la cipolla
aggiungete sedano e patate, sale e pepe, fate rosolare per bene e poi
aggiungete mezzo bicchiere di acqua, mettete il coperchio e quando sono
cotte (circa 20 minuti) usate il minipimer, ora regolate la densità
mettetendo un filo d'acqua per volta.<br />
mettete riso avena e orzo nella vellutata di carote e impiattate, con la crema di sedano fate un cuoricino centrale, volendo potete mettere un nulla di olio extravergine di oliva.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_EAG63hr-e6elJlRxO4agLKd59s-9_clMwYm2ggCP3D3Z-CIR4-quZS4F4sBTdUPPNFKdKK2qUszTDtPDkBD5CAbtWV1wbYHME5zzjRqQst4jq6R1oI7niOVsuAWK5MsooQSwtJ3BPv4/s1600/IMG_3063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_EAG63hr-e6elJlRxO4agLKd59s-9_clMwYm2ggCP3D3Z-CIR4-quZS4F4sBTdUPPNFKdKK2qUszTDtPDkBD5CAbtWV1wbYHME5zzjRqQst4jq6R1oI7niOVsuAWK5MsooQSwtJ3BPv4/s1600/IMG_3063.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-6575206777397811882014-03-07T06:39:00.001-08:002014-03-07T06:39:41.553-08:00CHIACCHIERE DI CARNEVALE!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPpBBY1haDwMQUYFovAvni5uR6R5HyJjcEXf_VkTP1BfwDf-Glw0rMKR1Eg_-dOwMkUIBjjvIbxG2yWUJAES8Ga6LqeTniHQh6NX1kLgqGwpRI6aFLoRWVbUuYHd2QYxXsYKv8trqG1nU/s1600/264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPpBBY1haDwMQUYFovAvni5uR6R5HyJjcEXf_VkTP1BfwDf-Glw0rMKR1Eg_-dOwMkUIBjjvIbxG2yWUJAES8Ga6LqeTniHQh6NX1kLgqGwpRI6aFLoRWVbUuYHd2QYxXsYKv8trqG1nU/s1600/264.JPG" height="169" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
ecco un'altra ricetta magica della mia nonnina!!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju_VGauK7BbxhMTaaqbK1lSba6xeJMA2hMtFaUotIJpsaJ-J4AKLCcQ5hS4xrcaTgsX1dx9uEZZWBCEtJgH7EXrgSror3BEYPP3MQWhGgDUQQF0JmoSsN9xjea3XgaBnDSAGwz6j6fhhGz/s1600-h/269.JPG"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju_VGauK7BbxhMTaaqbK1lSba6xeJMA2hMtFaUotIJpsaJ-J4AKLCcQ5hS4xrcaTgsX1dx9uEZZWBCEtJgH7EXrgSror3BEYPP3MQWhGgDUQQF0JmoSsN9xjea3XgaBnDSAGwz6j6fhhGz/s400/269.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441078321848612034" style="display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
queste chiacchiere sono eccezionali restano fragranti e leggere!<br />
<br />
ingredienti:<br />
<br />
500 gr di farina<br />
2 uova<br />
80 gr di burro morbido<br />
90 gr di latte<br />
un pizzico di sale<br />
2 cucchiai di zucchero<br />
1 cucchiaino di lievito per dolci (setacciato)<br />
<br />
olio di arachide per friggere<br />
<br />
zucchero a velo per spolverare<br />
<br />
in una ciotola fare la fontana e mettere al centro tutti gli ingredienti, impastare bene e mettere in frigorifero a riposare avvolto nella pellicola per 45 minuti ca.<br />
con il kenwood invece mettere prima il latte poi le uova, sale, zucchero, farina lievito ben setacciato, e burro. impastare col gancio e mettere in frigorifero a riposare avvolto nella pellicola per 45 minuti ca.<br />
poi prendete l'impasto stendetelo sottile (io l'ho stesa col kenwood fino al penultimo buchino!!) con la rotella dentata tagliate dei rettangolini e fategli un taglietto al centro (dandogli così la forma delle solite chiacchiere=)<br />
fatele friggere in olio bollente per pochi secondi per lato, cuociono molto velocemente e quindi occhio a non farle bruciare devono essere appena dorate; asciugatele con lo scottex e quando sono fredde spolveratele abbondantemente con lo zucchero a velo(questo è molto importante poichè nell'impasto lo zucchero e minimo!)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8SrY_IpTH4XNrmT9-G_Nr9CEUflx2EUm1ssnMOfrop_Qs3Lr7O8nLiuBjfMFUE-ZRe_FJfzL9kKKgqGJS9nqQYQisPEOVUmbMh1CiExg3TEKXwzHFV7gaKs2uaUGXZ5Le-kf5mvEi4g/s1600/chiacchiere.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8SrY_IpTH4XNrmT9-G_Nr9CEUflx2EUm1ssnMOfrop_Qs3Lr7O8nLiuBjfMFUE-ZRe_FJfzL9kKKgqGJS9nqQYQisPEOVUmbMh1CiExg3TEKXwzHFV7gaKs2uaUGXZ5Le-kf5mvEi4g/s1600/chiacchiere.JPG" height="320" width="269" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-67631745641600146072014-03-03T05:06:00.001-08:002014-03-03T05:06:39.535-08:00CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO delLA NELLY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39cdO8VIoDUnqjYB6Ml18gTO0jTYVPreY4A9UxIELlAOUeIAQ4ebZN1p0aAR4pISNV5CT5NWtJf0Wgp5A-lS1lK8tS4sVaIr7ze9vXhgyQuC0cGbnyCoV9_WaHqU-B90GLlhXp5ONtu0/s1600/foto(9).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39cdO8VIoDUnqjYB6Ml18gTO0jTYVPreY4A9UxIELlAOUeIAQ4ebZN1p0aAR4pISNV5CT5NWtJf0Wgp5A-lS1lK8tS4sVaIr7ze9vXhgyQuC0cGbnyCoV9_WaHqU-B90GLlhXp5ONtu0/s1600/foto(9).JPG" height="171" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
fattaall'ultimo..e un pochino di fretta...si capisce chiaramente dal bordo attorno e dal cioccolato che ancora tr caldo, cola splendidamente sulla fetta di torta!<br />
questa torta per me è buonissima, e da quando la mia amica Nelly me l'ha fatta provare ogni 3 x 2 la faccio!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN-ZV3VNgFZF9Eba0V9_hFQGepAJpPV5hi3h5bGjouLTxuGmwIuFbxfvQBWl19g5SEhmoUSWDidUCH5d8_VYce2D3BgO84q9exNuUmyAu2R6aJlXzZS7EnHCu5liuzk3A_naKfR2Bh84U/s1600/foto(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN-ZV3VNgFZF9Eba0V9_hFQGepAJpPV5hi3h5bGjouLTxuGmwIuFbxfvQBWl19g5SEhmoUSWDidUCH5d8_VYce2D3BgO84q9exNuUmyAu2R6aJlXzZS7EnHCu5liuzk3A_naKfR2Bh84U/s1600/foto(7).JPG" height="254" width="320" /></a></div>
<br />
esternamente dovete fare un frolla (la ricetta la trovate sul mio blog) partendo da 250 gr di farina per una tortiera da 24 cm di diametro.<br />
oppure la ricetta di Nelly per la frolla è<br />
250 gr di farina<br />
100 gr di zucchero<br />
150 gr di burro<br />
2 tuorli<br />
un pizzico di sale<br />
aroma <br />
<br />
per il ripieno di ricotta mischiare tra un ingrediente e l'altro:<br />
250 gr di ricotta<br />
1 uovo intero<br />
1 cucchiaio colmo di zucchero semolato<br />
100 gr di burro sciolto<br />
<br />
fare un guscio di frolla bucherellarlo con una forchetta e riempirlo con la farcia.<br />
infornare a 180°C fino a cottura (la torta deve risultare bella dorata) <br />
<br />
cioccolato (se non siete "cioccolatomani" potete anche fare metà dose!):<br />
200 gr di cioccolato dondente<br />
latte qb per rendere denso e cremoso il cioccolato <br />
<br />
fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte e andare a versarlo sulla torta!<br />
<br />
grazie mille Nellyna!!<br />
bacioni vale <br />
<br />
Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-1368026863051566662014-02-24T04:29:00.001-08:002014-02-24T04:29:30.384-08:00TORTA BRICIOLINA DI BISCOTTO con CREMA DI NOCCIOLE E PINOLI.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0BQnbhfTmQ7eWH0Xv3OLpGD3mjT6iDSQmYMf7ZkvOM41jjfw_N-TCJ4tjEgBS7_Z4Qw8w2QiERHLti6-BHEI_x3DrBQdubMRzk8ohVmLrRgIeo-7IOvdOya2jwAgisQTOLg-FgIE3nts/s1600/foto%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0BQnbhfTmQ7eWH0Xv3OLpGD3mjT6iDSQmYMf7ZkvOM41jjfw_N-TCJ4tjEgBS7_Z4Qw8w2QiERHLti6-BHEI_x3DrBQdubMRzk8ohVmLrRgIeo-7IOvdOya2jwAgisQTOLg-FgIE3nts/s1600/foto%25284%2529.JPG" height="243" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">questa torta è nata da un dolce desiderio di un mio grande amico (il gianlukino della </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gnauf!)....</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXAddEcX02AASATyd5-fAoLDbn5pz3WPMJqpWC31xMqvQ3hrTXxHfUP9eqEmimRkNk_ahgEPnh0ptG1Jckf8-dfLK2OFbG199atlbOy7ecMJNwy_mKqgrEAen4sSJIjwLGRanGud4LNY/s1600/foto(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXAddEcX02AASATyd5-fAoLDbn5pz3WPMJqpWC31xMqvQ3hrTXxHfUP9eqEmimRkNk_ahgEPnh0ptG1Jckf8-dfLK2OFbG199atlbOy7ecMJNwy_mKqgrEAen4sSJIjwLGRanGud4LNY/s1600/foto(5).JPG" height="253" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">dosi per una tortiera da 24 cm di diametro e bella cremosa:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">per la pasta unire mescolando tra un ingrediente e l'altro:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">70 gr di burro sciolto</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr farina setacciata</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">i semi di 1/2 bacca di vaniglia </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaino di lievito per dolci setacciato</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un pizzico piccolo di sale</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">per la superficie prima di infornare : 50 gr di nocciole spelate e tritate grossolanamente con 50 gr di pinoli.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">verrà un impasto dalla consistenza strana, a briciole.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">per la crema:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">425 g di latte</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">75 g panna fresca</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">130 g di zucchero</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">4 rossi d'uovo</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">35 g di amido di mais (o di riso)</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">1 stecca di vaniglia</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr di pasta di nocciole (o nocciole spelate e tostate tritate col tritatutto fino a farle diventare una pasta)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;">80 gr di pinoli tostati.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">far scaldare il latte con la panna e la stecca di vaniglia aperta per tutta la sua lunghezza.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">intanto sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido; versare il latte a filo sempre mescolando(x stemperare le uova) e rimettere sul fuoco portare ad ebollizione senza mai smettere di mescolare con una frusta a mano, spegnere il fuoco ai primi bollori. e incorporare la pasta di nocciole e i pinoli. se vedete che non è ben amalgamato frullate il tutto col minipimer. mescolare di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina sopra.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">composizione della torta:</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">preparare una teglia da 24 cm di diam. foderarla con carta forno e successivamente imburrarla e spolverarla di pan grattato (occhio a non metterne troppo se no diventa salato!) mettere metà impasto sotto, compattandolo leggermente con la mano, poi tutta la crema di nocciola e pinoli e ricoprire con l'altra metà di impasto sbriciolandoglielo sopra, aggiungere nocciole e pinoli (per al superficie); </span></span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.479999542236328px;">infornate a 180° fino a cottura (doratura).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">A Gianlu è piaciuta tanto e spero che piaccia anche a voi!!=)</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span>
<br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNQkBbA_n43fv8z-Lg8S5ltmmBPGAy6JUJ2D5ICGQedoRYIDKyBvXjlU0zU8pDw2mKcGxTbJoqSHMN36lYHvFnHaPSsQh_KkBv8LxUkmCraV8felOArSwc3yo05QaogzHSocoQrmr_Lu0/s1600/foto(6).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNQkBbA_n43fv8z-Lg8S5ltmmBPGAy6JUJ2D5ICGQedoRYIDKyBvXjlU0zU8pDw2mKcGxTbJoqSHMN36lYHvFnHaPSsQh_KkBv8LxUkmCraV8felOArSwc3yo05QaogzHSocoQrmr_Lu0/s1600/foto(6).JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-11095879965965337262014-02-14T10:32:00.001-08:002014-02-19T12:08:27.828-08:00San valentinoBuon san valentino a tutti!<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWwSMVv1R4ZMU6_jYgLBwCYfmkmI2Lif6dTDXjipGrRcNiK5tVn4yWmDSy3tl2TQ6qSl8TGG3cNjt_vxH-LqZHapZN2STI4QVcCzUyP1q4fbNpFOpSRiDxs9WgFIDQKC_GoHYEO1pUbj0/s1600/GetAttachment-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWwSMVv1R4ZMU6_jYgLBwCYfmkmI2Lif6dTDXjipGrRcNiK5tVn4yWmDSy3tl2TQ6qSl8TGG3cNjt_vxH-LqZHapZN2STI4QVcCzUyP1q4fbNpFOpSRiDxs9WgFIDQKC_GoHYEO1pUbj0/s1600/GetAttachment-4.jpg" /> </a></div>
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<br /></div>
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mini wedding cakes</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcg5yjrjgwpplsO-D9m10_g0kkyIsOoS52Aga4RDLxivEg0s49dkGdwOmwZjKsjhR6WcGlTTwYVxzgsFtF73y1t8OVJJl8j744Pw9w-Aw_vZpfVq6uSpy5LojSV6a_fut1GINCrckw08/s1600/GetAttachment-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcg5yjrjgwpplsO-D9m10_g0kkyIsOoS52Aga4RDLxivEg0s49dkGdwOmwZjKsjhR6WcGlTTwYVxzgsFtF73y1t8OVJJl8j744Pw9w-Aw_vZpfVq6uSpy5LojSV6a_fut1GINCrckw08/s1600/GetAttachment-5.jpg" /></a></div>
<br />
torine di mousse al cioccolato 70% con cuore di panna montata e cubetti di brownie su una base di torta paradiso sottilissima.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrzxmw6X4euXPbPkDHRmX6AHHCPuQja079kU9bN3xwkW7N9sIm1bBGd2hwG4SCqaw7XyR-6aiOLLpXPqklaYmidFhfpxWWWtaX4tIzf9SkrWSmePbG3WWd-mmcuH8D0YuCm_vLYhx2Pw/s1600/GetAttachment-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrzxmw6X4euXPbPkDHRmX6AHHCPuQja079kU9bN3xwkW7N9sIm1bBGd2hwG4SCqaw7XyR-6aiOLLpXPqklaYmidFhfpxWWWtaX4tIzf9SkrWSmePbG3WWd-mmcuH8D0YuCm_vLYhx2Pw/s1600/GetAttachment-6.jpg" /></a></div>
<br />
ed ecco la tavola al completo dal primo al dessert!<br />
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Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-9173012908062619242014-02-11T13:28:00.002-08:002014-02-11T13:28:52.349-08:00UOVO NUOVOLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0TWETPREWPRbDlWHGsIzn8qCuhK6YbOD_l5EE4lUcw5e9_H8vNBg7TUJUnKzsP9agIJdNj1cs3EDK1uLdNZESadwXEiGdsfkZO5IcHkOfyhNuP3jIJ87Xxzm4Mf2qX0eMqdE5PikJ88/s1600/GetAttachment-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI0TWETPREWPRbDlWHGsIzn8qCuhK6YbOD_l5EE4lUcw5e9_H8vNBg7TUJUnKzsP9agIJdNj1cs3EDK1uLdNZESadwXEiGdsfkZO5IcHkOfyhNuP3jIJ87Xxzm4Mf2qX0eMqdE5PikJ88/s1600/GetAttachment-3.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
ingredienti per ogni uovo nuvola:<br />
1 uovo<br />
pepe verde macinato qb<br />
sale qb<br />
1 stampino in alluminio per muffin (unto con burro)<br />
un nulla di cremor tartaro<br />
<br />
procedimento:<br />
separare il tuorlo (cercando di lasciarlo intero) dall'albume,<br />
montare a neve l'albume con un filo di sale e la punta di uno spillo di cremor tartaro. appena è ben sodo, metterlo nello stampino fino a metà facendo una piccola conca per il tuorlo, aggiungere un filo di pepe verde macinato e un pizzico di sale, mettere sopra l'albume cercando di chiudere dentro il tuorlo il meglio possbile.<br />
infornare a 160 °C per 9/12 minuti (dipende dal forno), io vi consiglio di fare una prova e prendere bene il tempo, è infatti importantissimo che il tuorlo resti leggermente liquido.<br />
se non riuscite a sformare l'uovo nuvola potete rompere (tagliare) lo stampino usa e getta in alluminio.<br />
<br />
io qui l'ho servito con gli spinaci passati in padella con un filo di olio, sale, pepe e noce moscata.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ3rSqA-j-vyA1VWOB-M2_PzvZPmFBMbp6bVmcGjodHlRshWSvadHaiys8vId9lZOw21dH25DeXa_g78XwyHQM-tqU6AUWSOoAsv9_oa7mmss5bKNCi-bt_B1jCDDXlUlJ1H91s8Sz0Ys/s1600/GetAttachment-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ3rSqA-j-vyA1VWOB-M2_PzvZPmFBMbp6bVmcGjodHlRshWSvadHaiys8vId9lZOw21dH25DeXa_g78XwyHQM-tqU6AUWSOoAsv9_oa7mmss5bKNCi-bt_B1jCDDXlUlJ1H91s8Sz0Ys/s1600/GetAttachment-2.jpg" /></a></div>
<br />
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<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-65119982297499440242014-02-10T13:57:00.000-08:002014-02-11T03:25:13.051-08:00Sindrome di Guillane BarrèQuesto post ho voluto scriverlo per tutte le persone che hanno accanto un malato della sindrome di Guillane Barre.<br />
Ora non scriverò nient'altro che la storia che ho vissuto poco tempo fa. <br />
Cercavo disperatamente in internet tutto cio che potesse riguardare la "Barre" ma trovavo poche storie vere.. trovavo semplicemente articoli medici basati su teorie e studi di questa sindrome.<br />
Mio papà, il 27 Agosto 2012 è tornato anticipatamente da Amalfi perchè sentiva formicolii a mani e piedi che si facevano sempre piu insistenti. Arrivato a Milano si reca subito in un primo pronto soccorso, dove però non riconoscono la malattia e lo rimandano a casa. I formicolii sempre piu insistenti e la difficoltà motoria lo obbligano a recarsi fuori Milano, al pronto soccorso di Saronno.<br />
Qui riconoscono subito la malattia (poichè hanno curato diversi malati avendo a disposizione il macchinario per la "plasmaferesi") e subito eseguono il prelievo del liquido del midollo che conferma la diagnosi. Questo esame gli causa nausea e mal di schiena da qui inizia l'inappetenza e l'insonnia.. prolungata per diversi giorni.<br />
I dottori ci spiegano che la malattia è autoimmunitaria e che il percorso sarà molto difficile, secondo i precedenti nella loro esperienza.. il suo sistema immunitario aveva iniziato ad attaccare i nervi, per esattezza la mielina che li riveste e che l'evoluzione della malattia avrebbe potuto portare alla paralisi ed a problemi respiratori molto gravi di conseguenza in rianimazione intubato.<br />
Come anticipato dai medici, i problemi motori avanzano inesorabili e insieme a loro la nostra paura,<br />
prima mani e piedi, poi gambe e braccia ed infine il busto salendo fino alla gola.<br />
Entrato con le sue gambe il 28 Agosto, intorno al 30 non era piu autosufficiente. <br />
In quei giorni i medici decidono di eseguire un primo ciclo di IMMUNOGLOBULINE e poco dopo un secondo ma non ci sono le reazioni aspettate e cosi dopo circa due settimane ed un peggioramento costante decidono per sicurezza di trasferirlo in rianimazione, dove viene sedato con farmaci piuttosto pesanti che causano allucinazioni e incubi ad occhi aperti e chiusi.<br />
Il mix di carenza di ossigeno, farmaci e paura creano situazioni orribili, che mai avrei immaginato possibili.<br />
In seguito alle prime PLASMAFERESI vediamo un attenuarsi dei sintomi che noi prendiamo come piccoli miglioramenti. Questi convincono i medici che ci possa essere la possibilità di uno scollinamento nella malattia e inizi una fase di regresso.<br />
Ci tengo a specificare che nelle varie spiegazioni i medici ci hanno informato che questa malattia arrivata ad un certo punto cosi come è arrivata dovrebbe regredire.. Purtroppo in rari casi il sistema immunitario arriva a consumare anche i nervi oltre che alla mielina cosi da non rendere possibile un recupero.<br />
In seguito all'apparente regresso viene trasferito in reparto di neurologia, ma dopo qualche giorno ci rendiamo conto che la malattia non si era fermata e appena passato l'effetto positivo delle plasmaferesi rincomincia il cammino della malattia.<br />
In quei giorni ricordo che nonostante avesse recuperato l'uso di una mano, contemporaneamente peggiorava nei muscoli del viso e nella respirazione.<br />
La conferma arriva da un EMOGAS che rileva troppa anidride carbonica nel sangue, di li a poco cominciano fortissime allucinazioni e visioni, sonnolenza e straparlava.<br />
Il controllo del giorno successivo ha obbligato i dottori a chiamare i rianimatori per trasferirlo nuovamente in rianimazione, con presupposti piu gravi della prima volta.<br />
I rianimatori lo sedano, e lo intubano cosi da ristabilire i valori di ossigeno nel sangue, ed il giorno dopo onde evitare complicanze varie lo tracheotomizzano (temporanea) visto la previsione di tempi lunghissimi.<br />
Il trauma di vedere mio papà riempito di tubi (uno per respirare, uno dal naso allo stomaco per nutrirlo, due per i "bisogni" e un'infinità di piccoli tubicini per idratarlo e dargli i mille farmaci di cui aveva bisogno) ed addormentato è stato devastante, ma oggettivamente<br />
grazie a quegli strumenti il suo colore era gia tornato quasi normale e sembrava ristabilizzato. <br />
L'incubo iniziale si è realizzato e tutte le nostre peggiori paure sono diventate realtà, le parole dei medici che ci anticipavano questo probabile finale a questo punto sono concrete e nonostante i timori e l'ignoranza in queste cose ci siamo affidati alla loro esperienza.<br />
Considerando l'evoluzione i medici considerano mio papà uno di quei casi in cui danni potrebbero essere irrecuperabili..<br />
Un paio di giorni dopo vennè risvegliato, e gli eseguirono una elettromiografia che risultò pessima..<br />
praticamente la maggior parte del tuo sistema nervoso risultava danneggiato, soprattutto nelle gambe.<br />
Giorno dopo giorno, anche un ambiente cosi tremendo come la rianimazione si lascia scoprire piano piano e capisci la sfida quotidiana di chi ci è ricoverato e di chi ci lavora.. senza orari.<br />
Conosci le "Bestie", cosi le chiamano i rianimatori, i batteri che resistono a tutti gli antibiotici, in grado di sballare valori in pochissimo tempo di persone gia deboli e capaci di portarseli via dalla sera alla mattina.<br />
Purtroppo in quei giorni vedi altre persone in sala di attesa, e recepisci che questi batteri sono in grado di ribaltare situazioni apparentemente in miglioramento in un attimo.. <br />
In queste condizioni anche i dottori iniziano ad intraprendere diverse correnti di pensiero, chi voleva persistere con la plasmaferesi chi invece non ne vedeva reali benefici e voleva smettere...<br />
I fatti vissuti da me vedevano la plasmaferesi FONDAMENTALE, poco o tanto dava sempre dei miglioramenti.. anche solo un rallentamento della malattia avrebbe consentito ai nervi di danneggiarsi meno e questo era gia piu che valida come valutazione.. questo è il momento peggiore della storia,<br />
da qui inzia il miracolo..<br />
I dottori della neurologia, evidentemente di opinione favorevole, sono riusciti ad ottenere diversi cicli, uno dopo l'altro. Il giorno dopo la brutta elettromiografia, mio padre è sveglio.. e quasi inspiegabilmente rincomincia giorno dopo giorno a muovere una mano, poi l'altra.. di seguito le braccia. A sorpresa, addirittura un piede.. a fare forza con le gambe sulla spalliera del letto e poi l'altro. In via del tutto eccezionale i rianimatori gli avevano concesso, tra le varie coccole che ci concedevano, anche di potergli lasciare una televisione.. e cambiarsi canale da solo fu una delle piu grandi conquiste! Arriva anche l'appetito e l'ambiente intorno a lui, insieme ai ragazzi della RIA (rianimazione) diventa sempre migliore fino addirittura al riuscire, con grande sorpresa di tutti, a stare seduto sulla carrozzina. Tutto lo staff ed i dottori dell'ospedale erano diventati una seconda famiglia, di piu, i nostri angeli.<br />
In tutto il periodo non hanno e non abbiamo mai smesso di fare fisioterapia, i muscoli se pur debilitati sono sempre rimasti attivi. Nonostante a volte fosse FISIOTERAPIA PASSIVA, è sempre stata costante.<br />
Cosi, dopo 2 mesi di RIA.. il nostro grande uomo ce l'ha fatta.. Ha battuto questa orribile malattia e giorno dopo giorno, ha scacciato incubi, depressione ed i momenti peggiori nei quali si è ricorso anche alla morfina o sedativi visto che la testa è sempre rimasta lucida.<br />
Una conseguenza del passare cosi tanto tempo in RIA e di aver superato il peggio... è il TERRORE di lasciarla! Paura di doverci tornare.. paura di lasciare quegli angeli un po troppo lontani da te e dal tuo malato.<br />
Dopo 2 settimane di neurologia dove 2 fisioterapisti gli hanno fatto provare l'ebrezza di stare in piedi,<br />
senza piu muscoli perchè ancora debilitato, abbiamo conquistato il reparto di FISIOTERAPIA, ancora tracheotomizzati.<br />
Per fortuna 2 giorni dopo gliela tolgono, e la paura inizia a lasciar spazio alla gioia..<br />
Esercizio dopo esercizio, vediamo un sacco di progressi fino al famosissimo (per noi), giro del tavolo! Inizialmente appoggiato con le mani e poi addirittura senza! Il "cammino", passando da carrozzina, girello e bastone.<br />
Ora sta bene! Fa tutto cio che faceva prima, gli è rimasto solo un leggero formicolio alla pianta dei piedi ma cosi leggero da non impedirgli di fare nulla.. neanche sciare!<br />
mio papà ci ha messo tantissimo tempo a raggiungere il punto peggiore (con varie complicanze) poi però nonostante fosse magrissimo e debilitato ci ha messo pochissimo tempo a riprendersi e migliorare fino ad arrivare a camminare e riprendersi la sua vita di prima!<br />
<br />
Il miracolo per me è accaduto grazie a:<br />
<br />
- tutti i dottori, infermieri e fisioterapisti magnifici dell'ospedale di Saronno<br />
<br />
- tutta la famiglia (facevamo i turni per non lasciarlo mai solo in ospedale giorno e notte) e gli amici che ci hanno sempre creduto stando sempre accanto a papà dandogli la forza di lottare ogni giorno<br />
<br />
- i donatori di sangue, di plasma e di immunoglobuline<br />
<br />
- qualcuno.. che da lassu ci ha guardato.<br />
<br />
grazie di cuore a tutti!<br />
<br />
a Gabo e alla Mimi, i nostri psicologi, motivatori e cuochi tuttofare!<br />
<br />
<br />
<b>NB.</b><br />
<b> Ad oggi per me non potevo trovare un ospedale migliore! </b><br />
<br />
questa è la nostra storia, il nostro caso!<br />
<br />
<br />
per qualsiasi cosa la mia mail è valentina.dalco@hotmail.it<br />
<br />
PRIMA DELL'OSPEDALE:<br />
<br />
(con me in moto)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnURHlk_t9c9a-VvGQsADwoaA9SzFiHl9m7nusDZefu7rz0y8cXF5GRXYzltYzv_-xh-Qd0J63aASEXKyvN6uxVZncniR-c3oNK-PHTWeYABCbjUzukYUAFZTKbcTqbUS-GDk4b245x8/s1600/886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnURHlk_t9c9a-VvGQsADwoaA9SzFiHl9m7nusDZefu7rz0y8cXF5GRXYzltYzv_-xh-Qd0J63aASEXKyvN6uxVZncniR-c3oNK-PHTWeYABCbjUzukYUAFZTKbcTqbUS-GDk4b245x8/s1600/886.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
(i miei al mare)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF4qkDdPt4u739XgLXHV2f7Ki7783xvH-50uqKXxhZ3NglPYAqaGhrfXld7OlJ6oHCWjR_k6Po-x4BMqicbDM9Oa00Hq8fzxPpyq77K9uIIJ1tQjoNzJW0-AjC2FR_spTcBKjCjZMABw/s1600/1578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF4qkDdPt4u739XgLXHV2f7Ki7783xvH-50uqKXxhZ3NglPYAqaGhrfXld7OlJ6oHCWjR_k6Po-x4BMqicbDM9Oa00Hq8fzxPpyq77K9uIIJ1tQjoNzJW0-AjC2FR_spTcBKjCjZMABw/s1600/1578.JPG" height="238" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
DURANTE:<br />
<br />
(prime volte che provavano a staccargli i respiratore=)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBPfNnSLPZgt8-zSmvpVdsoIxcSTZtl7opjN4Rq4Za2pjestijhGSNvCvhs_olvEGZ6fviwliy4T2034-leEGCakwi8c9AYIQt8UhspYMC2Acwz6J86FqaQ8k27jdvOEWhdtEvkmbw14/s1600/1592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBPfNnSLPZgt8-zSmvpVdsoIxcSTZtl7opjN4Rq4Za2pjestijhGSNvCvhs_olvEGZ6fviwliy4T2034-leEGCakwi8c9AYIQt8UhspYMC2Acwz6J86FqaQ8k27jdvOEWhdtEvkmbw14/s1600/1592.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
(fisioterapia)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJ4XqcIFWEAQoe4hGcwnv0Q121i083yRtRzLMAdRjjADOWKVRo6RFpJr9g44O-8BDjhhvt1sjls4MCcl5yDW1JE_P4Y-ayx7WU41KkeCgsou06qvfoOCEh_Enn7is0dOGxhWNpc_s1RE/s1600/1779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJ4XqcIFWEAQoe4hGcwnv0Q121i083yRtRzLMAdRjjADOWKVRo6RFpJr9g44O-8BDjhhvt1sjls4MCcl5yDW1JE_P4Y-ayx7WU41KkeCgsou06qvfoOCEh_Enn7is0dOGxhWNpc_s1RE/s1600/1779.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
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DOPO:<br />
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(3 /4 mesi dopo alle prese per farmi la casa con il mio fidanzato)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTelePSjkeNTfOKPaDataJNyHxahJFHRtILiXqBwvZiJUwpjhNff0jJKCpaY8nsiUCS0t_iaqTomZieH1erNzo5Q4NtJPSlgc3WG_5LJUU7nXZ3bSaRVQ4fBK7X4ke-6r-BkOyUYyIg-8/s1600/447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTelePSjkeNTfOKPaDataJNyHxahJFHRtILiXqBwvZiJUwpjhNff0jJKCpaY8nsiUCS0t_iaqTomZieH1erNzo5Q4NtJPSlgc3WG_5LJUU7nXZ3bSaRVQ4fBK7X4ke-6r-BkOyUYyIg-8/s1600/447.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
(qui stava costruendo da zero il camino x casa mia con mio fratello andy e il mio fidanzato)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkpCdYCKcOsF78i-7qgWxlL5bAXczenx53DcLrWr1lnbVPCEVOystlRm6iLlGCEyNyPwsL1-odG6I85ZaCuW7dMIyM5VOUJu5b9Ztpla9GCsHuN3rIADqjhQWARwSSiYyWiUv0al0dBm0/s1600/053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkpCdYCKcOsF78i-7qgWxlL5bAXczenx53DcLrWr1lnbVPCEVOystlRm6iLlGCEyNyPwsL1-odG6I85ZaCuW7dMIyM5VOUJu5b9Ztpla9GCsHuN3rIADqjhQWARwSSiYyWiUv0al0dBm0/s1600/053.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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ed eccoci insieme</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUNG-fXqpNqAkCqHlb-v4WTeIcRgMnz81OCe42ypU3t4tqGZoHbvM0yRdamSnQ61zwm1z599YtbBLZQk2rdC9mezoyZJDmXWyUse55_rK5lYhxeS7rnUAHRdgCzM1km_8agcxONDWjz28/s1600/938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUNG-fXqpNqAkCqHlb-v4WTeIcRgMnz81OCe42ypU3t4tqGZoHbvM0yRdamSnQ61zwm1z599YtbBLZQk2rdC9mezoyZJDmXWyUse55_rK5lYhxeS7rnUAHRdgCzM1km_8agcxONDWjz28/s1600/938.JPG" height="191" width="320" /></a></div>
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<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-42606489498042288202014-02-06T14:21:00.001-08:002014-02-06T14:21:47.076-08:00CREMA DI ORZO PERLATO (veloce) con CROSTINI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1624C-JgBXpvHpVD_R88GX2pvoNLmHgsk7_bZYvi5mA5oG1rsHlcKHi5JfVSwr3fewSFYZBJs3BI1zO0rY7qnj0qvETxvI_fn3s-nEzHMMct5COZsVS-gmIIIUabg89U_FFrMfeLZUQ/s1600/foto+1(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1624C-JgBXpvHpVD_R88GX2pvoNLmHgsk7_bZYvi5mA5oG1rsHlcKHi5JfVSwr3fewSFYZBJs3BI1zO0rY7qnj0qvETxvI_fn3s-nEzHMMct5COZsVS-gmIIIUabg89U_FFrMfeLZUQ/s1600/foto+1(4).JPG" height="320" width="283" /></a></div>
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<br />
si!!veloce!!<br />
veloce perchè cotta nella pentola a pressione!!=)<br />
eppure buonissima!!! <br />
<br />
ingredienti:<br />
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2 patate medie <br />
300 gr di orzo perlato<br />
mezza cipolla<br />
1 carota grande<br />
1 zucchina <br />
1 gambetto di sedano<br />
1 l di acqua<br />
olio d'oliva e olio extravergine di oliva qb <br />
sale qb<br />
prezzemolo tritato qb<br />
pepe verde macinato qb<br />
<br />
per i crostini: <br />
pane, un filo di olio e sale qb<br />
<br />
<br />
preparazione:<br />
<br />
fate dorare i crostini in un filo di olio e con un nulla di sale in una pentola antiaderente.<br />
<br />
lavare e mettere a bagno per 20 minuti l'orzo, nel frattempo mettere nella pentola a pressione un filo di olio di oliva con tutta la verdura, precedentemente pulita e tagliata in piccoli cubetti, fate dorare il tutto mescolando spesso, ora aggiungere l'orzo, fate rosolare ancora un momento, aggiungere l'acqua e chiudere la pentola a pressione, cuocere il tutto per 20 minuti dall'inizio del fischio.<br />
finito il tempo di cottura togliete con un mestolo più liquido possibile e tenetelo da parte in una ciotola (così da poter aggiustare in seguito la consistenza), ora aggiustate il sale, il prezzemolo, aggiungete un filo di olio extravergine e frullate circa 1/3 della crema così da ottenere una consistenza cremosa (se è troppo densa aggiungete il liquido che avete tenuto da parte in precedenza).<br />
ora impiattate il tutto aggiungete un filo di olio extravergine e di pepe, se vi fa piacere anche qualche crostino..bè..perfetto!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCf3PN1vWCyw_oxScSvfVv-P8Rt89QYTcVJSEmSuSZel2v5LOURqj7GHHL7BmzbmMB1U8shXj2wueM-aKjh6W8-WusazPwv7mpX6ESlKHKn8zDLzMF_y3A68YGoQNGapuETX8207YeJlg/s1600/foto+2(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCf3PN1vWCyw_oxScSvfVv-P8Rt89QYTcVJSEmSuSZel2v5LOURqj7GHHL7BmzbmMB1U8shXj2wueM-aKjh6W8-WusazPwv7mpX6ESlKHKn8zDLzMF_y3A68YGoQNGapuETX8207YeJlg/s1600/foto+2(4).JPG" height="320" width="284" /></a></div>
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<br />Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5041901728412583038.post-8619971708605102182014-02-05T14:02:00.000-08:002014-02-05T14:02:14.674-08:00TORTINO di RISO NERO VENERE con verdure e STRACCETTI DI POLLO con SEMI di SESAMO e PAPAVERO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGs_9kGos1Qov1kKM_fEi5eitSOe4O1YefVjL8woBIj_EfMK8etrv1fw8nsQY1hHEZQ02xQ_Hyz8eg-hDAlz205F9Dcis1UUFC0tHdco1jgqDVA2m5fPU9X189irK9m0uXyq4MoF26-E/s1600/foto(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGs_9kGos1Qov1kKM_fEi5eitSOe4O1YefVjL8woBIj_EfMK8etrv1fw8nsQY1hHEZQ02xQ_Hyz8eg-hDAlz205F9Dcis1UUFC0tHdco1jgqDVA2m5fPU9X189irK9m0uXyq4MoF26-E/s1600/foto(1).JPG" height="220" width="320" /></a></div>
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ingredienti per 4 persone:<br />
8 fette di pollo<br />
vino bianco qb <br />
olio d'oliva qb<br />
semi di sesamo qb<br />
semi di papavero qb<br />
sale qb<br />
250 gr di riso nero venere<br />
4 zucchine piccole<br />
1 melanzana piccola<br />
8 pomodorini ciliegino<br />
cipolla carote e sedano a piccoli cubetti qb per il soffritto <br />
olio extravergine di oliva<br />
un filo di grana<br />
<br />
procedimento:<br />
fare bollire il riso in acqua salata (tempo di cottura scritta sulla confezione perchè cambia da marca a marca),<br />
in una pentola unta con olio di oliva fate dorare la verdura tagliata a cubetti nel soffritto, salate, e fate cuocere per 10 minuti col coperchio.<br />
scolate il riso e saltatelo 2 minuti nelle verdure, spegnete il fuoco e aggiungete un filo di olio extravergine a crudo.<br />
in una padella a parte fate rosoloare in poco olio di oliva il pollo a straccetti, sfumate col vino, salate e aggiungere semi di papavero e di sesamo.<br />
<br />
ora impiattate il tutto dando al riso una forma ordinata a tortino.<br />
<br />
buon appetitooo!! <br />
<br />
Vale - omini pasticcinihttp://www.blogger.com/profile/16862626524043398980noreply@blogger.com12