ROSTI

questa ricetta l'ho presa del mitico blog: labelleauberge.blogspot.com mi piace tantissimo è piano di ricette che io adoro e che molto spesso faccio con ottimi risultati!!=)
questo piatto ha origini svizzere ed è veramente gustoso..velocissimo da fare e buonissimo da gustare in tante varianti!=)!
ora, conoscete le famosissime patacrò dello spizzico..ecco il rosti ci assomiglia lontanamente solo che è 1000 e 1000 volte più buono questo!!=D


ingredienti di base per due persone:
4 patate medie(di quelle buone)
sale qb
pepe qb
burro qb per ungere la pentola

potete gustarlo così o aggiungere a vostro gusto: speck, pancetta, cipolla, rosmarino o ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!=)

io ne ho fatto uno semplice e uno con speck e rosmarino!eccezionali entrambi!!=)

lavate e pelate le patate, poi dovete grattugiarle con questa grattugia a fori grossi che vedete nella foto....


mettete le patate grattugiate in uno strofinaccio, chiuderne i lembi a fagotto e strizzare per fare uscire quanta più acqua di vegetazione possibile. ora trasferite il tutto in una bella terrina e aggiungete sale fino e pepe macinato,mescolate bene.se volete aggiungere altri ingredienti fatelo ora!
mettete su fuoco medio una padella antiaderente con una nocciola di burro, appena questa si sarà sciolta versate dentro le patate e schiacciatele bene con una paletta per rendere la superficie omogenea(dev'essere alta circa 1 cm).
dovete cuocerla per circa 8/ 10 minuti per lato...deve diventare bello dorato scuro...



e poi mettete un'altra nocciola di burro e giratela dall'altro lato...(per girarla aiutatevi con un piatto piano o un coperchio)



dopo una decina di minuti il vostro rosti sarà bello dorato e cotto!!

questa è la variante con speck e rosmarino...(buonissima=)

TORTE PER IL MIO COMPLEANNO

l'ormai lontano sabato 8 gennaio è stato il mio compleanno ...1/4 di secolo!!abbiamo fatto 2 magnifiche feste una con parenti e amici e una con altri amici!!!=)
ovviamente insieme ai miei preziosi aiutanti abbiamo preparato tutto in casa dall'antipasto ai dolci per entrambe le serate!!=)
però la vera torta di compleanno è stata questa per sabato sera...



e questa per domenica...



semplici semplici decorata solo con panna montata senza neanche pdz o cioccolato plastico perchè avevamo già tantissime altre cose da fare...infatti abbiamo preparato da mangiare per una trentina di persone!!=)

entrambe le torte sono "torte chantilly" che trovate nel mio blog...buonissime!!=)

baci baci!

ps: questo è stato il mio regalone stupendo di Natale da parte dei miei...un magnifico forno nuovo!!!=D eheh apprezzatisssssimo!!=)

FIORE di MERINGATA

questa meringata l'ho messa nello stampo in silicone a forma di girasole che mi hanno regalato due amici Vivi e Gianlu per Natale....tr bellooo!
gli ingredienti e il procedimento è quello della solita meringata che faccio io e che trovate qui nel blog...però per fare meglio la forma ho: riempito i petali di solo panna, l'ho lasciata nel congelatore mezz'ora e poi ho riempito tutto lo stampo di meringata come sempre, l'ho messo nel freezer per almeno una notte e l'ho sformato ancora congelato (così non si è rovinata la forma a fiore!)
mi raccomando passate il dolce dal freezer al frigo un'ora e mezza prima di servire!=) o x 30/45 minuti se lo lasciate direttamente a temperatura ambiente!

STRUDEL DI MELE della zia Luisa

questo è lo strudel di mia zia ed è buonissimo anche perchè ha un ingrediente "segreto" rispetto alle classiche versioni..infatti questa ricetta ha la particolarità di farvi imbiondire del pangrattato nel burro...per poi unirlo alle mele...
...provate e poi ditemi...!=)

Dose per 6 persone

Pasta sfoglia come da ricetta del mio blog (o prendete un rotolo di pasta sfoglia già pronta)
750 gr di mele (meglio ranette)
3 cucchiaiate di pangrattato
60 gr di burro
50 gr di uvetta sultanina
50 gr di pinoli
100 gr di zucchero
Cannella in polvere oppure, secondo i gusti, la parte gialla di un limone grattugiata
Zucchero a velo



Mettere a bagno le uvette in acqua tiepida 15 minuti, scolare e asciugare
Sbucciare e tagliare a tocchetti piccoli le mele
Far imbiondire il pangrattato nel burro e quando raffreddato aggiungere la cannella



Mischiare in una ciotola le mele, il pangrattato tostato, i pinoli, le uvette, lo zucchero



Stendere la pasta tra due fogli di carta forno. Distendere le mele lasciando vuoti i contorni



Utilizzando la carta forno senza toccare la pasta con le mani, arrotolare lo strudel



Appoggiare in una pirofila e chiudere gli estremi
Mettere in forno a 180° per 50 minuti
Togliere dal forno e spolverare i zucchero a velo.
E’ ottimo sia tiepido che freddo



testi di mia zia Luisa
fotografie di mio zio Gigi
in omini pasticcini & family

CASETTA DI CIOCCOLATO TRA LE MONTAGNE INNEVATE

eccomi qui!!!dopo un lungo periodo di assenza (ero in una sorta di crisi di mezza età;) sono tornata a postare!!
chiedo scusa a tutte le blogghine...non vi ho neanche fatto gli auguri...ma cerco di rimediare subito con un.....BUON ANNO!!=)



questa dolcissima casetta l'ho fatta con il mio amore per il suo compleanno, ci siamo divertiti tantissimo a farla!=)
ho usato cioccolato bianco, kellogg's coco pops e cioccolato fondente per la casetta, mentre le montagne innevate sono bignè alla crema ricoperti di panna!
spero vi piaccia e ringrazio di cuore tutte le persone che in questo mese e mezzo mi sono passate a trovare o a salutare!!=D

bacioni a tutti e (x i blogghini) passerò sicuramente a trovarvi!!=)

questo è lo stampino che ho usato per fare la casetta=D che mi ha regalato Cristina, la mamma del mio amore!