CUBETTI FURBISSIMI AL CIOCCOLATO dell'Araba felice

Eccomi qui con un'altra stupenda ricetta dell'Araba Felice in Cucina!

questi cioccolatini sono buonissimi si sciolgono in bocca e il giorno dopo sono ancora più buoni per me!
anzi sapete cosa vi dico? d'ore in poi li farò sempre un giorno in anticipo!

http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2013/11/cubetti-furbissimi-al-cioccolato-e.html?utm_source=BP_recent

la ricetta originale non prevede la spolverata di cacao alla fine... ma a me sono piaciuti un sacco così ...tipo "tartufi"!=)

buona giornata a tutte e buon week end! baci vale

ps.che bello finalmente domani farò il primo albero di Natale nella nostra nuova casetta!!!!=)
baciiii!

biscotti cookies giganti messi in pentola e cotti in forno!

gironzolando per il web ho trovato questo magnifico blog (http://call-me-cupcake.blogspot.com.au/) pieno di eccezionali ricette! e dopo aver osservato con attenzione tutti (o quasi) i post ho deciso di provare a fare queti due cookies giganti cotti in pentola nel forno!!!=) si lo so è tutto un pò bizzarro ma è proprio questo che mi è piaciuto! e poi i cookies sono i biscotti preferiti del mio amore!!=) e diciamo che li ho proporzionati al mio fanciullo!=)

dosi per due pentole da 15 cm circa (io ho aggiunto mezza dose per fare due pentole un pochino più grandi)

110 gr burro

110 gr di zucchero semolato

110 gr di zucchero di canna scuro

1 uovo medio 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

225 gr di farina 00

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 di cucchiaino di sale

75 gr di gocce di cioccolato al latte

75 gr di gocce di cioccolato fondente

accendere il forno a 175°C

mettere il burro in una casseruola e aggiungere gli zuccheri mescolare bene per sciogliere il tutto e lasciare sul fuoco per pochi minuti.

aggiungere l'uovo a la vaniglia non appena il composto si sarà un pochino raffreddato e mescolare bene.

a parte mischiare la farina col lievito e il sale e aggiungere al composto di burro.

mettere le gocce di cioccolato e dividere il composto in due pentole.

sfornare quando è bello dorato.

dev'essere croccante sui bordi e un attimo più morbido al centro.

la ricetta originale è qui:

http://call-me-cupcake.blogspot.com.au/2013/04/best-ever-skillet-baked-chocolate-chip.html

mi raccomando ovviamente usate solo pentole che possano andare in forno!!

nb. peccato che non c'è una tazza di latte abbastanza grande per poterci tuffare dentro questo enorme cookies!!!

Cupcakes alla Vaniglia con Gocce di Cioccolato

Ancora cupcakes?!

si! Non riesco a fermarmi ho voglia di farli sono curiosa di assaggiarli...li adoro!

questi poi...sono divini!

ricetta originale americana ! mio fratello mi ha portato da NY ben 3 magnifici libri!

mi sono innamorata di questi cupcaks perchè restano morbidi e un filo umidi all'interno!

un consiglio: se come frosting usate la crema al burro che vi posto in seguito mettetene davvero poca, perchè noi non siamo abituati e rischia di stancare, altrimenti potete accompagnare con una chantilly all'itaiana o una crema al mascarpone.

cupcakes alla vaniglia con gocce di cioccolato (dose per 12 cupcakes ca)

150 gr di burro morbido

n. 3 uova grandi (180 gr ca)

3/4 cup di zucchero semolato (170 gr)

1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

1 e 1/2  cup di farina 00 (210 gr)

1 e 1/2 di cucchiaino di lievito per dolci

una punta di sale

2 cucchiai di latte con 2 cucchiai di yogurt bianco intero (o latticello)

1/2 cup di gocce di cioccolato (100 gr)

procedimento:

preriscaldare il forno a 180 °C statico o a 160°C ventilato.

nel ken. o nella bacinella delle fruste elettriche mischiare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso aggiungere quindi la vaniglia, il sale,e un uovo per volta mischiando bene fra l'uno e l'altro.

in un'altra bacinella mischiare la farina con il lievito setacciato.

aggiungere lentamente la farina al composto di burro alternandolo col latticello (o yogurt e latte), infine aggiungere le gocce di cioccolato.

riempire i pirottini fino ai 3/4 e cuocere in forno per 15/20 minuti (fino a doratura).

si mantengono bene per 2 giorni. 

Buttercream frosting:

60 gr di burro morbido

1 cup di zucchero a velo (210 gr)

1 cucchiaio di latte intero

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

facoltativo: coloranti alimentari

procedimento:

mischiare con le fruste elettriche il burro con la vaniglia, il sale e metà dello zucchero a velo fino ad ottenere un composto soffice

aggiungere il rimanente zucchero e mischiare.

mettere infine il latte e il colorante alimentare.

usare subito o conservare in frigo (tirare fuori dal frigo 30 minuti prima dell'uso)

CUPCAKES!

Devo ammettere  che i cupcakes mi sono sempre piaciuti moltissimo ...così carini colorati e goduriosi!!

e sarà forse per questa mia passione per i cupcakes che ho un pò di foto in fila che aspettano da tempo di essere postate!

ecco le varie fonti da dove ho preso queste buonissime ricette:

- cupcakes con sopra l'amarena: http://www.cilieginasullatorta.it/2008/06/la-ciliegina-sulla-torta-turns-one.html (io ho usato la confettura di amarene) e panna montata

- cupcakes con sopra la bacca di vaniglia: sono sempre gli stessi di ciliegina sulla torta solo che senza confettura http://www.cilieginasullatorta.it/2008/06/la-ciliegina-sulla-torta-turns-one.html e decorati con chantilly all'italiana e con aggiunta di estratto di vaniglia thaiti e bourbon.

- cupcakes spennellati di gelatina cosparsi nel cocco e con piccolo ciuffo di chantilly all'italiana e cuoricino color bronzo: http://www.cilieginasullatorta.it/2011/04/carrot-cupcakes.html

- cupcakes con sopra la fragola: http://ognigiornounapassione.blogspot.it/2012/04/cupcakes-al-cioccolato-con-fragole.html solo che decorati con panna montata con aggiunta di confettura di fragola setacciata.

- cupacakes con sopra palline di cioccolato: http://ognigiornounapassione.blogspot.it/2012/04/cupcakes-al-cioccolato-con-fragole.html sono gli stessi di prima solo che senza confettura di fragole. e decorati con chantilly al cioccolato e palline di cioccolato

- cupcakes con marshmallow: http://ominipasticcini.blogspot.it/2012/02/cupcakes-altissimi-ai-marshmallow.html

baci baci Vale

TORTA decorata con COLLAR IN GHIACCIA REALE

                

Per essere la prima volta che faccio un collar sono abbastanza soddisfatta!

Mi piace molto la ghiaccia reale...rende la torta così elegante e romantica....!

                

        

E' una torta paradiso farcita con uno strato di crema pasticcera con scaglie di cioccolato gianduia e uno strato di chantilly, bagnata con latte e panna fresca.

i cupcakes sono sempre fatti con l'impasto della paradiso e al centro li ho farciti con un cuore di crema pasticcera.

     

per la decorazione: ho ricoperto la torta con la pasta di zucchero e ho realizzato varie decorazione al cornetto in ghiaccia reale.

Sette veli

  

settimana scorsa ho deciso di fare la famosissima e magnifica sette veli, un filo agitata ma non troppo dato che avevo con me la ricetta della pasticceria!

questa torta è composta da:  una base di impasto al cioccolato, mousse al cioccolato, croccantino alla nocciola, bavarese alla nocciola e caramello e glassa lucida al cacao (o a specchio).

gusto divino  e le parti che amavo sentire in bocca più che mai erano indubbiamente e indiscutibilmente due: il croccantino e la bavarese alla nocciola e caramello...!

baci baci vale

RAVIOLONI DI ZUCCHINE IN FIORE

ingredienti per 5 persone:

per la pasta fresca

5 uova medie

530 gr di farina

un pizzico di sale

per il ripieno:

250 gr di ricotta

1 uovo

5 zucchine medie chiare 

10 fiori di zucchina

un filo d'olio d'oliva

sale qb

pepe verde macinato qb

1 cucchiaio di grana

per finire:

una bella noce di burro, 1 foglia di salvia, grana. noce moscata e 2 fiori di zucchina tagliati in piccole parti

procedimento:

per la pasta

fare una fontana con la farina, aggiungere il sale le uova al centro mischiare con una forchetta prendendo sempre più farina e quando inizia ad essere troppo compatta lavorarla con le mani.

non appena tutta la farina è stata incorporata, lasciare l'impasto sotto ad una bacinella per 20/ 30 minuti a riposare.

intanto fare il ripieno

lavare e tagliare le zucchine a rondelle, lavare i fiori . togliere il istillo e tagliare a striscette. mettere zucchine e fiori in una padella con un filo d'olio salare e lasciare rosolare e cuocere bene. lasciarle raffreddare e poi metterle in una ciotola con la ricotta il grana il pepe un pizzico di sale l'uovo e mescolare bene.

stendere la pasta sottile (io sono arrivata al n. 8 del kenwood) tagliarla in grossi quadrati io ho usato la lunghezza del rullo della macchina che stende la pasta li ho fatti circa di 12 cm x 12 cm, mettere al centro il ripieno e chiudere il raviolone ottenendo un triangolo. se la pasta è diventata troppo secca usate come collante per chiudere il raviolo un uovo sbattuto.

proseguire fino ad esaurimento.

cuocere i ravioloni in abbondante acqua salata.

nel frattempo preparare il condimento: in una padella mettere il burro la salvia poco grana la noce moscata deve colorire il burro leggermente. condire bene i ravioloni e  servirli con una spolverata di grana e i 2 fiori tagliati a piccoli pezzetti.

 

Torta alla Nutella

Questo torta è davvero magica!

Velocissima buonissima e con solo 2 ingredienti!! X la millesima volta grazie a Stefania (araba felice in cucina)!;)

Ricetta x una tortiera da 24 cm di diametro: 

N. 6 uova intere grandi

360 gr di Nutella

Montare le uova in planetaria con la frusta x almeno 10 minuti, intanto scaldare leggermente la nutella a bagnomaria per renderla più fluida. Unire poi la nutella in due riprese alle uova ben montate con una spatola, cercando di smontare il meno possibile l'impasto.

Versare in una tortiera da 24 cm di diametro rivestita con carta forno.

Cuocere nel forno ventilato a 155'C per 25 minuti ca.

Io l'ho spolverata prima con del cacao amaro e poi sopra con lo zucchero a velo!

Provatela e poi ditemi!!

Baci baci vale

RISO BASMATI CON VERDURE

Ingredienti per 3 persone:

250 g di riso basmati 

2 zucchine scure

2 zucchine trombette (o chiare)

2 carote

circa 70 g di piselli

mezzo peperone rosso

mezzo peperone giallo

Mezzo peperone verde

2 pomodori medi

un rametto di sedano

qb prezzemolo

1 peperoncino fresco piccante

1 spicchio di cipolla

1 dado fatto in casa

q.b. olio d'oliva

q.b. sale

Procedimento:

Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.

Lavare le verdure e tagliarle tutte e bastoncini abbastanza sottili (io ho usato il kenwood), poi mettete in una pentola (di quelle che poi possono andare in forno altrimenti dopo dovrete spostare tutto in una teglia) l'olio con la cipolla e il dado casalingo, aggiungere poi il riso basmati, fate tostare, aggiungere le  verdure, rosolare girando spesso x 3/4 minuti a fiamma viva e poi salare e versare 500 gr di acqua, appena l'acqua va in ebollizione spostare immediatamente la pentola nel forno a 180°C e lasciare cuocere per 10 minuti, girando solo un paio di vole verso metà cottura (dovrebbe essersi asciugata tutta l'acqua), il riso basmati con verdure croccanti è pronto da mangiare!

COOKIES CIOCCOLATO E CIOCCOLATO CON NOCCIOLE

Questi biscottini sono davvero buoni! la ricetta arriva da un libro ameicano chhe mi ha portato mio fratello da New York! io ho solo aggiunto ad una parte d'impasto delle nocciole tostate e tritate grossolanamente!

cookies cioccolato e cioccolato e nocciole (ricetta presa da un libro americano)

Per circa 30 biscotti (poi dipende dalle dimensioni io li ho fatti un po' più grandi di quelli che si trovano in giro comunemente qui in Italia)

180 gr di zucchero semolato (3/4 di cup)

175 gr di zucchero di canna (3/4 di cup)
226 gr di burro leggermente ammorbidito (1 cup)
qb vaniglia naturale
1 uovo leggermente sbattuto (55 gr ca)
340 gr di farina 00 (2 e 1/4 di cup)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 
1/2 cucchiaino di sale
290 gr di gocce di cioccolato (12 oz)

100 gr di nocciole pelate e tostate (tritate molto grossolanamente)

Procedimento:
preriscaldare il forno a 190°C Statico o 170°C ventilato

in planetaria con la foglia (io uso quella siliconata kenwood), lavorare il burro (morbido ma non troppo) insieme agli zuccheri fino ad ottenere un composto bello morbido. Aggiungere la vaniglia e l'uovo. Setacciare la farina insieme al sale e al bicarbonato e incorporarlo al composto di burro. Aggiungere il cioccolato. Se volete fare come ho fatto io metà cookies al cioccolato e metà cioccolato e nocciole, ora dovete dividere l’impasto in due parti e ad una parte andrete ad aggiungere le nocciole.
ora con un porzionatore per gelato con levetta (sono quei dosatori classici x fare le palline di gelato con la levetta da schiacciare per far cadere giù la pallina) prendere l'impasto (io lo riempio per metà ca se no vengono enormi) e posizionare le palline di cookies crudi lasciando molto spazio fra di loro, su una teglia da forno rivestita con carta da forno, e cuocerli per circa 15 minuti a 180° (o fino a doratura). Togliere i cookies dalla placca con una spatola e lasciarli rafreddare su una griglia. Conservare in una scatola chiusa.

baci baci vale

SCORZE DI CHINOTTI CANDITI E RICOPERTI DI CIOCCOLATO

la piantina di chinotti che abbiamo in Liguria quest'anno ci ha regalato tantissimi frutti! il chinotto è un magnifico agrume! canditi e ricoperti di cioccolato sono veramente delle squisitezze, provateli!

io per fare tutte le mie canditure uso una pentola di quelle per friggere con l'apposito cestello. 

Lcome prima cosa dovete incidere le bucce  e tagliate a spicchi (n.4). Si lasciano per minimo un giorno in un contenitore con acqua che andrà cambiata molto spesso (l'ho cambiata 5 volte in 24 ore). e poi vanno fatte bollire quasi un ora e mezza in acqua (meglio usare uno stecchino per capire la cottura delle bucce dalla morbidezza delle stesse!).

Le bucce vanno poi tolte dall'acqua col cestello e sistemate il cestello sulla carta da cucina per eliminare l'acqua in eccesso. Eseguire d'ora in poi tutte le operazioni con delicatezza per non romperle.

A questo punto preparare lo sciroppo per la canditura:

-pari peso di acqua e zucchero 1kg di acqua + 1kg di zucchero per candire ca 500gr. di bucce.

I due ingredienti vanno mescolati in una pentola posta sul fuoco. Si porta a bollore e si mantiene per 3/4 minuti. spegnere e immergere poi il cestello con le bucce nello sciroppo caldo. Lasciare riposare 24 ore, controllando che le bucce siano ben coperte dal liquido.

Il giorno dopo si ripete l'operazione: si tolgono le bucce alzando il cestello e si fa ribollire lo sciroppo e si immergono nuovamente le bucce.

Operazione da eseguire per circa 10 giorni. Trascorso questo tempo sulla superficie dello sciroppo si noterà un velo (simile a quello che appare nel thè caldo) indice di avvenuta canditura. (70° brix*)

ora mettere le bucce su della carta forno e se volete potete ricoprirle di cioccolato come ho fatto io, altrimenti sistemare le bucce nei vasetti (tagliare a cubetti) e premere per riempire bene.
Aggiungere una piccola parte di glucosio allo sciroppo rimasto (evita la cristallizazione) colare  nei vasetti e sigillare. Sterilizzare in acqua al bollore per 20 minuti.

nb. questa ricetta l'ho fatta molto tempo fa e mi ero fatta al volo un copia e incolla della quantità degli ingredienti e del procedimento trovato su internet, chiedo anticipatamente scusa perchè non ricordo il sito dal quale ho preso spunto. grazie.

baci baci vale

TORTA SFERA POKE' CON CUPCAKES POKÉMON

Questa torta è una semisfera (la forma gliel'ho data come si fa per lo zuccotto) composta da "torta al cioccolato" (trovate la ricetta nell'elenco qui accanto) e farcita con la crema alla Nutella di Cozza (trovata in internet) e bagnata pochissimo con latte e panna (proporzione 1:1)

Per i cupcakes ho usato lo stesso impasto "torta al cioccolato" e una volta sfornati gli ho infilato all'interno con una sac a poche una goccia di Nutella.

Gli ho fatto anche qualche cupcakes alla vaniglia (impasto della torta paradiso) e una volta cotti gli ho infilato all'interno con una sac a poche una goccia di dulce de leche.

Per fare aderire la pasta di zucchero ho usato la gelatina all'albicocca.

Plaisir sucré da ph10

È un buonissimo dolce di Pierre Hermé io ho preso la ricetta da ciliegina sulla torta!
È un dolce molto lungo da fare peró il risultato è eccezionale!

Dolce nocciola... E buon San Valentino a tutti!

Questo torta è composta da:
Una base di pasta frolla alla nocciola
Pralinato alla nocciola
Crepes dentelles
Ganache al cioccolato al latte
Chantilly al cioccolato fondente
Chantilly al cioccolato bianco con striature di pralinato.
Ricoperta con pasta di mandorle

l'esterno in pasta di mandorle ...

ecco la foto dell'interno della tortina ...

TORTA MOUSSE ai 3 cioccolati-veloce-

è molto buona ed è anche più veloce da preparare rispetto alla torta mousse ai 3 cioccolati della scorsa volta..

ingredienti totali x 2 torte da 30 cm di diametro:

2 dischi sottili  di pds al cioccolato fondente da 30 cm di diam. (potete usare la ricetta del blog "torta al cioccolato" anche se non è proprio un pds)
660 gr crema pasticcera tiepida (sui 30/35C°)
10 gr gelatina idratata con 50 gr di acqua fredda
750 gr di panna semi montata con 20 gr zucchero a velo (e mantenuta in frigo)
285 gr di cioccolato fondente al 60/65 %
190 gr cioccolato al latte
95 gr cioccolato bianco 

preparare 2 anelli da 30 cm di diam foderati con acetato e con lo strato di pds al cioccolato bagnato con (30% panna fresca liquida e 70% latte fresco)

per la MOUSSE al CIOCCOLATO FONDENTE utilizzare:

330 gr crema pasticcera tiepida (sui 30/35C°)

30 gr gelatina idratata
375  gr di panna semi montata zuccherata
285 gr di cioccolato fondente al 60/65 % sciolto (sui 45°C)


sciogliere la gelatina senza portarla a bollore (sotto i 70°C) e aggiungerla alla crema (tiepida quindi se è fredda riscaldarla in micro)  aggiungere il cioccolato sciolto e cutterizzare il tutto (potete usare al posto del cutter il minipimer), aggiungere la panna semimontata e versare metà mousse in un anello e metà nell'altro anello! mettere in freezer 15 minuti (o il tempo che si faccia la pellicina di modo che le mousse non possano mescolare tra loro ma che restino invece strati ben precisi e puliti)

per la MOUSSE al CIOCCOLATO al LATTE utilizzare:

220 gr crema pasticcera tiepida (sui 30/35C°)

20 gr gelatina idratata
250 gr di panna semi montata zuccherata
190 gr di cioccolato al latte sciolto (sui 45°C)


sciogliere la gelatina senza portarla a bollore (sotto i 70°C) e aggiungerla alla crema (tiepida quindi se è fredda riscaldarla in micro)  aggiungere il cioccolato sciolto e cutterizzare il tutto (potete usare al posto del cutter il minipimer), aggiungere la panna semimontata e versare metà mousse in un anello e metà nell'altro anello! mettere in freezer 15 minuti (o il tempo che si faccia la pellicina di modo che le mousse non possano mescolare tra loro ma che restino invece strati ben precisi e puliti)

per la MOUSSE al BIANCO utilizzare:

110 gr crema pasticcera tiepida (sui 30/35C°)

10 gr gelatina idratata
125 gr di panna semi montata zuccherata
 95 gr di cioccolato bianco (sui 45°C)


sciogliere la gelatina senza portarla a bollore (sotto i 70°C) e aggiungerla alla crema (tiepida quindi se è fredda riscaldarla in micro)  aggiungere il cioccolato sciolto e cutterizzare il tutto (potete usare al posto del cutter il minipimer), aggiungere la panna semimontata e versare metà mousse in un anello e metà nell'altro anello!mettere in freezer le torte e passarle in frigo 8/10 ore prima di servirle (ovviamente mettendole sul piatto da portata ancora da congelate per comodità!)!

di questa torta mi piace molto la consistenza e il bilanciamento degli ingredienti

MARSHMALLOW!!

Marshmallow... o Les Guimauves de Gaia... o Les G.G.   ...voi come preferite chiamarle queste eccezionali caramelle gommose?!

(da una ricetta leggermente modificata di Pinella...la mitica Pinella!)

Ingredienti:

375 gr di zucchero semolato

135 gr d’acqua

40 gr di glucosio

20 gr di miele

21 gr di gelatina in fogli 

135 gr di albume

una lacrima di estratto di vaniglia

Per l’enrobage:

75 gr di zucchero al velo

25 gr di amido di mais o di patate

Preparazione:

mettere in ammollo la gelatina nell'acqua.

fare uno sciroppo portando il miele, lo zucchero e l’acqua alla temperatura di 130°C

intanto battere gli albumi fino ad una consistenza moussosa

Strizzare molto bene la gelatina ed aggiungerla insieme alla vaniglia allo sciroppo di zucchero

Aggiungere a filo lo sciroppo di zucchero con la gelatina negli albumi (senza mai fermare la frusta) e continuare la lavorazione finchè la temperatura scende a circa 45°C

versare un po’ d’enrobage su un foglio di carta da forno

Servendosi di una sac à poche fare le forme desiderate dalla  vostra fantasia direttamente sul enrobage, i marshmallow devono essere completamente ricoperti d'enrobage.

Sistemare le caramelle, ben coperte con pellicola per alimenti in frigo per almeno 24 ore

Al momento, staccare i marshmallow aiutandosi con le mani infarinate d’enrobage. Se, invece, si volessero tagliare in porzioni, servirsi di un coltello con la lama calda pulendolo ad ogni taglio

Si conservano almeno una settimana in luogo asciutto quale una scatola a chiusura ermetica.

io ho fatto dei semplicissimi cubettini ma la prossima volta voglio farli più simpatici facendo con una sac a poche e punta tonda e dentellata delle strisce lunghe luuungheee!

volendo potete usare degli stampi unti d'olio per dare la forma!

sono davvero buonissimiiii!! 

la ricetta è data da un mix che ho trovato in internet (ma soprattutto mi sono fidata di Pinella!!=)

CHEESECAKE AL FORNO

Ingredienti per la base:

300 gr biscotti digestive

100 gr burro

cannella o polvere di vaniglia naturale

Procedimento per la base:

Frullare i biscotti in un mixer aggiungere il burro fuso e l’aroma scelto (Utilizzando i Mc Vitie's non c'è bisogno di aggiungere lo zucchero, dipende dal biscotto)

in una tortiera con cerniera posizionare la carta da forno sia sulla base della tortiera sia ai lati.

Con il dorso di un cucchiaio appiattire la base biscottata sul fondo, compattarla e livellarla. Riporla in frigo.

Ingredienti per la crema:

70 ml panna fresca
180 gr philadelphia
350 gr mascarpone
2 uova intere
vaniglia naturale

100 gr zucchero
20 gr maizena

Un pizzizco di sale

Procedimento per la crema:

Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia; aggiungere i formaggi e mescolando aggiungere la panna liquida, la gr maizena e il sale.
Versare la crema sulla base ed infornare a bagnomaria a 180° per i primi 30 minuti, abbassare poi a 160° per altri 20/30 minuti. I bordi devono essersi staccati e la torta deve risultare gonfia, comunque i tempi di cottura variano molto in base al forno.

Far freddare e riporre in frigo.

Per finire questo stupendo dolce americano potete usare una delle eccezionali salse Fabbri!

3 MAGNIFICI GIORNI nella DOLCISSIMA PARIGI

Sono rimasta incantata davanti a tante meraviglie...Parigi è davvero Bella!

Dalle piazze, alle vie alberate, passando per i giardini colorati dai fiori arrivando ai monumenti è tutto sorprendentemente magnifico!


l'imponenza della Torre Eiffel, dell'Arc de Triomphe, e dell'Opera de Paris Garnier, i particolari di Notre Dame, l'immensità di Place de la Concorde, il divertimento delle giostre (se ci passate prendete qui CREPES GAUFRES CHURROS caldi con nutella!!=) dove si trova la romantica ruota panoramica, l'atmosfera sul Bateaux Mouche, tutto l'oro del complesso degli invalidi e dell'obelisco di Luxor nella splendida Place de la Concorde e l'arte di Montmartre dove sembra essere catapultati in un magnifico quadro e il largo e maestoso viale Champs-Élysées

ecco, fino a qui ho cercato di scrivere una descrizione di Parigi per persone "normali", da qui in avanti partiranno descrizioni ed elenchi di posti da visitare per folli amanti della pasticceria e cucina in generale...(prego astenersi dal leggere le succitate persone "normali" =):

prima del mio magnifico viaggio parigino ho studiato attentamente blog e siti di pasticceria e ho radunato più notizie possibili su pasticcerie e negozi per pasticcerie in questa stupenda città!

utilissima è stata sicuramente la guida di Pinella, alla quale mi sono dovuta fermare solo al terzo indirizzo per non tornare con due bagagli da stiva (già così ne ho dovuto aggiungere uno!!=)!

PIERRE HERME':


come pasticceria non ho dubbi il migliore di tutti (e per tutti intendo proprio tutti) è Pierre Hermè, i macarons hanno un gusto e una consistenza unica(ne ho preso anche uno al caramello salato gigante=)! i croissant au beurre semplici e farciti sono da ecstasy!!capisco e approvo perchè è stato definito il miglior croissant di Parigi!
la 2000 foglie al pralinato e il Plaisir Sucrè...la fine del mondoooo!
ragazziii 10 e Lode!

LADURE'E
eccezionale ...ma (per i miei gusti)dopo Hermè!

LE BANCARELLE DELLE GIOSTRE (DELLA RUOTA PANORAMICA)

da favola! io ho preso tutto nella bancarella più vicino alla ruota panoramica dando le spalle alla ruota sulla sinistra...
CREPES buonissima!

GAUFRES la goufre non credevo fosse un dolce tanto buono...l'avevo preso in liguria anni fa ma non c'entrava nulla con questo parigino...era croccantino fuori e si scioglieva in bocca il centro, caldo con la nutella...da urlo!

CHURROS caldi con nutella non li avevo mai assaggiati ma devo riuscire a rifarli qui a casa, me ne sono innamorata perdutamente!!=)

GRIGLIA un'enorme griglia davvero originale e il panino era buonissimo!=D

poi in una boulangerie ho trovato l'eclair (buonissimo ma alla fine è semplicemente un bignè dalla forma allungata) e un buonissimo Paris-Brest (sempre fatto con pasta choux) è davvero eccezionale questa ciambellina..!

e una cena ci siamo anche gustati una squisita omelette superfarcita con patatine...

e ora arriviamo alle segnalazioni della mitica Pinella...

http://idolcidipinella.blogspot.com/p/mon-petit-cahier-dun-voyage-parisien.html

tutte le info più importanti le ho trovate qui sopra e il resto basta che scrivete "pinella parigi" in google e mi sono usciti altri due o tre post collegati, dove ho trovato qualche altra informazione utile!=)

dalle parole sacre di Pinella :I luoghi sacri per la pasticceria. E per la cucina in generale. Questi sono riuniti in un classico triangolo d'oro intorno a rue MontMartre.

effettivamente sono tutti vicinissimi e stupendi, un paio di consigli...
1 andateci con più soldi possibili in tasca o sarete costretti a scappare (letteralmente scappare) perchè questi sono negozi che vi prendono e non riuscireste mai e poi mai ad andare via senza niente in mano (rischiando così di tornare a casa in debito con fidanzato o chi vi accompagna)
2 andateci l'ultimo giorno o finirete per spendere qui tutti i soldi della vacanza in queste poche vie
3 andateci con un trolley vuoto, perchè alla fine di questo stupendo giro il trolley sarà pieno zeppo!ve lo dico per esperienza personale, al 2° negozio ero già piena di enormi e pesanitissimi sacchetti e mi sono trovata costretta a comprare un trolley da 30 euro in una bancarella (da una carinissima signora)!
nb: molti di questi negozi sono chiusi sabato e domenica!!

DETOU (super c'è davvero tutto,cioccolato/cacao Valhrona,pralinato,sciroppo etc)
58 Rue Tiquetonne
75002 Paris, France
01 42 36 54 67

MORA (10 e lode!!utensili,ciotoline e cose usa e getta,articoli x decorare,etc!=)
13 Rue Montmartre
75001 Paris, France
01 45 08 19 24

LA BOVIDA (bellissime le vetrine...non ci sono entrata però!)
36, rue Montmartre
75001 Paris, France
01 42 36 09 99

A.SIMON
48-52 rue Montmartre
75002 Paris, France
01 42 33 71 65

13 A' LA TABLE
34, rue de Rivoli
75004 Paris, France
01 42 77 40 50

dovrò assolutamente tornarci...prima o poi!=)

ah per non dimenticare lafayette gourmet (le route des indes)...qui potete trovare spezie di ogni tipo!!=)poi agar agar, zuccheri in cristalli colorati e aromatizzati e tanto tanto altro!

e poi ....