questo riso resta molto delicato e leggero da digerire infatti non ha nè peperoni nè scamorza affumicata, nè tonno etc. è adatto sia per i bambini, ad esempio da portare in spiaggia nella borsa termica con sotto il ghiaccio ed è adatto anche per le persone anziane.
ingredienti per circa 4 persone:
350 gr di riso
200 gr di formaggio latteria
200 gr di caciotta (se volete dare un tocca di sapore in + caciotta caprina)
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di praga
2 wurstel (lessati per 1 minuto)
piselli in scatola (pochi)
olive snocciolate e tagliate a rondelle
facoltativo 2 uova sode
olio extravergine di oliva
sale qb
lessate il riso in acqua bollente salata tenendolo un pò al dente, scolatelo e fatelo raffreddare in una teglia bella larga girando di tanto in tanto.
intanto tagliate a pezzetti tutti gli ingredienti.
quando il riso si sarà raffreddato condite con un goccio d'olio e mettete tutti gli ingredienti, mescolate bene e conservatelo in frigorifero chiuso con la pellicola trasparente.
tiratelo fuori dal frigo un'oretta prima di servirlo a tavola.
con questa ricetta partecipo al contest di puffinincucina.blogspot.com
Delicato ma ugualmente ricco e gustoso ^_^ posso tornare bambina anch'io :D? Un bacio
RispondiEliminaP.S. per formaggio latteria intendi la mozzarella?
fede: grazie mille cara!!!=) no no è un formaggio molto delicato di gusto e da vedere è tipo il montasio o la fontina!io lo trovo sempre all'ipercoop e spesso all'esselunga!=)baciooo!
RispondiEliminae non solo ai bambini...io amo il riso!!!
RispondiEliminaBacioni
Elisa