CUPCAKES ALTISSIMI AI MARSHMALLOW

W I MARSHMALLOW!!



questi cupcakes creati da "Cupcakes & The" di Mary e Vale sono buonissimi!! veramente adatti per le feste dei più piccoli dal gusto delicatissimo e così allegri!

ricetta per 12 porzioni:

50 gr di marshmallow (noi abbiamo usato quelli della Haribo)
125 gr di burro leggermente salato ammorbidito
100 gr di zucchero semolato
2 uova medie
150 gr di farina autolievitante
1/3 di cucchiaino di lievito in polvere
semi di n. 1 bacca di vaniglia

preparazione:

tagliate i marshmallow a pezzetti.
mettete in ordine i seguenti ingredienti sbattendo con delle fruste elettriche tra un ingrediente e l'altro: burro, vaniglia, zucchero, uova una per volta e infine la farina precedentemente setacciata con il lievito.
riempire i pirottini per cupcakes per 3/4 della loro altezza e infornare a 180°C fino a cottura circa 20/25 minuti. fateli raffreddare su una gratella.

guarnizione:

75 gr di marshmallow, pi' altri tagliati a pezzettini da cospargere
300 ml di panna fresca

procedimento:

tagliate i marshmellow in piccoli cubetti.
mettetene la metà in un pentolino con 100 gr di panna e fateli sciogliere dolcemente. Fateli raffreddare.
intanto montate la restante panna e aggiungete i restanti cubetti di marshmallow.
ora unite nella panna montata con delicatezza usando una spatola metà della salsa dei marshmallow sciolti.

assemblaggio e decorazione dei cupcakes:

poco prima di servirli, con una sac a poche con bocchetta liscia fate un bel ciuffo di panna sopra ad ogni cupcakes poi versarci sopra con un cucchiaino la salsa ai marshmallow sciolti e infine guarnite con piccoli cubetti di marsmallow!


cupcakes & the...
questi cupcakes li ho fatti con la mia amica Maryam (ognigiornounapassione.blogspot.com), insieme ci siamo divertite un sacco....tra due chiacchiere e qualche consiglio ci siamo trovate con questi buonissimi cupcakes sul tavolo!!=)