giovedì 22 settembre 2011

CROISSANT FURBI DELL'ARABA FELICE IN CUCINA




ciao ragazzi =D!
in questo periodo tempo zero...

avrei un sacco di ricettine da postare ma non riesco ad organizzarmi per seguire il blog!!

però oggi insieme a queste foto consiglio a tutti di provare questi MAGNIFICI E MAGICI croissants furbi di Stefy (araba felice in cucina) sono davvero divini e se seguite per filo e per segno le sue indicazioni sono di sicura riuscita!!=)))
in pochissimo tempo fate una sfoglia che è divina (senza girate e senza passarci la giornata intera)!
http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/09/croissants-furbi-ultimate-version.html



provare per credere!!!=D
Grazie Stefy!!=)

mercoledì 7 settembre 2011

TORTA MARE x Mony



ecco la mia banda del Mare... ho fatto tutti questi personaggi in pdz da mettere sulla torta per la Mony che ho fatto con mio fratello e il mio ragazzo!



per fare gli animali marini mi sono ispirata un pò a una stupenda raccolta Coquinaria e un pò agli animalletti marini della Thun!


il Paguro Rino nonchè PaguRino:





il granchio Ettolo nonchè GranchiEttolo:





la stella Marina nonchè StellaMarina:



La lumaca di mare nonchè LumaChina:





Il Polipo Pino nonchè PoliPino:



il pesce Lino nonchè PescioLino:



il cavalluccio Marino nonchè CavalLuccino:



il delfino Finetto nonché DelFinetto:



la balena Ottera nonchè BalenOttera:





Le nostre 2 gemelline le perline Per & Lin:





la tartaruga d'acqua nonché TartaRughetta:





E infine l'ultima pesciolina... la nostra Monicuccia:



la banda del Mare vi saluuutaaaaa!!=)





questa è la torta finita che ha fatto a mano mio fratello!sarebbe la maschera della Mony con le due lenti che escono wonky in 3D da dove si vede il mare!



memo per me: io ad ogni animale ho fatto tante palline più o meno proporzionate , poi alcune le ho lasciate tali altre le ho appiattite, altre allungate e altre le ho fatte diventare delle pere a seconda delle esigenze e poi ho assemblato tutte queste varie parti del corpo uninedole con un goccino d'acqua!
gli occhi li ho fatto quasi tutti con una pallia bianca appiattita sotto e una più piccina nera sopra (oppure con pennarello alimentare nero) e le bocche con uno stuzzicadente.
per fare il sopra delle conchiglie di perle ho usato un coltello seghettato!

lunedì 5 settembre 2011

RIENTRO DALLE VACANZE E NUOVA COLLABORAZIONE MOLINO CHIAVAZZA



Buongiorno a tutti!!
ormai non ci sono più scuse dopo un mese di mare (in Liguria) è arrivato settembre!!
e al rientro dalle vacanze ho trovato il magnifico pacco pieno di prodotti molto interessanti per l'inizio della collaborazione con le ottime farine e preparati della Molino Chiavazza!
Da oltre cinquant'anni il Molino F.lli Chiavazza produce farine e confeziona un'ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico.



Come potrete vedere mi hanno omaggiato svariate farine e il preparato per pannacotta al caramello.
appena avrò un attimo di tranquillità preparerò sicuramente un sacco di ricettine squisite!!=) Visitate il loro sito per scoprire l'ampia scelta di prodotti che soddisferanno ogni vostra esigenza!

venerdì 29 luglio 2011

FIOR DI LATTE AFFOGATO AL CAFFE'



ingredienti per 4 persone:

500 gr di gelato FIOR DI LATTE
4 n. tazzine di caffè
250 ml di panna fresca da montare
un cucchiaio raso di zucchero a velo
scagliette di cioccolato

facoltativo: biscotti per guarnire

procedimento:
montate la panna con lo zucchero a velo e riponetela in frigorifero.
preparate il caffè, dividete il gelato in 4 coppe (preferibilmente alte e strette), affogate il fior di latte nel caffè e mettete sopra un ciuffo di panna, guarnite con scaglie di caffè e qualche biscotto e servite subito le vostre coppe!

consiglio: se piace potete sostituire n.2 tazzine di caffè con n.2 tazzine di rum da mettere un attimo prima del caffè sopra al vostro fior di latte!

GENTE DEL FUD


il MAGNIFICO progetto di Garofalo “Gente del Fud” è un “social fud network”, una community ed un database in cui i Food Blogger possono segnalare le eccellenze del territorio italiano (e non solo), e restituire alle notorietà che meritano prodotti altrimenti dimenticati. Il database che costruiremo sarà “geolocalizzato”, ma è più complicato scriverlo che vederlo, quindi ti invitiamo a visitare questo link www.gentedelfud.it visibile per tutti, dalla fine di settembre!
Qui potrete trovare prodotti, produttori, ricette, con la descrizione della qualità del prodotto, la storia e il processo di lavorazione!
Quindi da fine settembre se vi servirà sapere dove trovare un prodotto genuino venduto direttamente dal produttore (il più vicino a casa tua) ti basterà andare su www.gentedelfud.it

martedì 26 luglio 2011

CAJETA TARTE dell'araba felice in cucina



ho fatto un'altra eccezionale torta di Stefania anche questa ottima, peccato solo che le mie mandorle non erano il massimo della bontà e mi hanno rovinato un pochino il gusto del dolce! è ugualmente piaciuta moltissimo a tutti...la prossima volta devo stare attenta alle mandorlucce non devono più fregarmi!!)!

il trucco per trasformare magicamente il latte condensato in dulce de leche nella pentola a pressione è stupendo, facilissimo e velocissimo, è il passo della ricetta che certamente mi è piaciuto di più!
lo sapevate che come insegna araba felice in cucina basta prendere una lattina di latte condensato, e (se ce l'ha) rimuovere la carta che la ricopre, mettete il barattolo nella pentola a pressione senza aprirlo, copritelo completamente di acqua in modo che sia sommerso, chiudete e fate cuocere 30 minuti dal sibilo.
A cottura ultimata toglierlo dalla pentola e farlo raffreddare prima di aprirlo.
Mentre aprivo il barattolo sembravo una bimba ero ansiosa di vederne il colore ed assaggiarne il sapore...ovviamente ne sono rimasta entusiasta!



la riectta è questa arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/03/cajeta-tarte-torta-di-sfoglia-e-dulce.html#comments

un grandissimo GRAZIE ad araba felice in cucina!=)

mercoledì 13 luglio 2011

MOUSSE AL CIOCCOLATO IN UN CROCCANTE GUSCIO DI CIOCCOLATO FONDENTE !



purtroppo non ho fatto la foto della mousse all'interno...è finita troppo in fretta!



RICETTA MOUSSE AL CIOCCOLATO IN UN CROCCANTE GUSCIO DI CIOCCOLATO FONDENTE

per i bicchierini croccanti dovete avere gli stampini in silicone!
sono molto semplici da fare... dovete soltanto sciogliere del cioccolato a bagnomaria e con un pennello passare 3 o 4 volte il cioccolato fuso su tutti i bordi degli stampini, ricordatevi che più passate fate, più il cioccolato sarà spesso e quindi più sarà facile togliere le mousse dagli stampini senza rischiare di romperle!!mettete gli stampini in freezer per 1 ora!!

intanto potete preparare la mousse da versargli dentro!!

Ingredienti per la mousse:

• 200 gr cioccolato fondente
• 250 cc panna fresca da montare
• 2 tuorli
• 3 albumi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 bicchiere di acqua


Preparazione

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il mezzo bicchiere di acqua. Nel frattempo montare la panna e metterla in frigo, poi montare gli albumi (ben sodi) e metterli in frigo, poi montare i due tuorli con lo zucchero. Quando la cioccolata sarà sciolta unire i tuorli montati, aggiungere gli albumi montati e aggiungere la panna. Far amalgamare bene il tutto!!

se si formano dei grumi (ovviamente sarrebbe meglio di no) non vi preoccupate passate il composto in un grosso colino (anche se diventa molto liquido si rapprenderà poi in frigorifero)


ora tirate fuori gli stampi in silicone rivestiti di cioccolato e versategli dentro la mousse metteteli subito in frigorifero almeno per 3 ore!
tirarle fuori dagli stampi con molta delicatezza al momento di servirle!
se no:
se preferite per essere certi di sformarli senza romperli potete metterli un paio d'ore in freezer, li sformate ancora da congelati nei singoli piattini e poi mettete le porzione già fatte (nei piattini) nel frigorifero a scongelare per un paio d'ore!

ps. volendo potete decorare con un ciuffetto di panna!