questo pane ho deciso di farlo sempre perchè mi spiaceva buttare via della pm tanto bella e forte!!
ingredienti:
210 gr di acqua
300 gr di PM
450 gr di farina
15 gr di sale
mettere tutti gli ingredienti così come li leggete sopra nel ken. col gancio e impastare.
se non avete il ken. impastate a mano mettendo la farina a fontana e al centro tutti gli ingredienti.
l'impasto deve risultare bello sodo.
fate una bella palla che andrete a mettere su una teglia ricoperta di carta forno e incidete sopra la croce.
coprite subito il vostro pane a campana ad es.con una grande ciotola e mettete tutto dentro ad una tovaglia e coprite, non deve assolutamente prendere aria.
lasciate lievitare per 6 ore
infornate in forno caldo a 200° fino a cottura (fino ad avere una superficie bella colorita!)
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