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bomboloni alla crema
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questa ricetta è eccezionale!
il mio moroso non riusciva più a smettere di mangiarli!!!
ingredienti:
800 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
400 gr di latte
320 gr di tuorli circa (n.16 tuorli)
100 gr di zucchero
estratto naturale di vaniglia qb
160 gr di burro morbido
80 gr di lievito di birra
olio di semi per friggere
zucchero semolato qb per zuccherarli in superficie
per la crema pasticcera potete trovare la ricetta sul mio blog
procedimento:
preparate con anticipo la crema pasticcera!
così ora potrete dedicarvi solo ai krapfen!
diluire il lievito di birra con il latte appena intiepidito, riunire tutti gli ingredienti ed impastarli energicamente fino ad ottenere una massa morbida ed elastica. Lasciare lievitare per circa 2 ore. Rompere la lievitazione e dividere l'impasto in tanti piccoli pezzi da 30 gr cadauno. dovete cercare di fare delle palline belle tonde e lisce. lasciare lievitare ancora per 30 minuti. Friggere in olio di semi alla temperatura di 180°C. asciugateli benissimo con della carta monouso, fate "rotolare" ogni krapfen in una bacinella con dentro dello zucchero semolato, ora aiutandovi con una sac a poche potete farcire con abbondante crema pasticcera...ok..e ora...addentate il krapfen prima che si raffreddi!!
baci baci vale
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mhhh... provateli!
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Wow Vale, che delizia!! Ne prendo uno per la colazione di domani!! Bacioni e a presto, Mary
RispondiEliminacara vale ci credo che sono eccezionali!! Questi bomboloni sono quanto di più bello offre la vita!!! Slurp!! Bacioni
RispondiEliminaahhhhhh che bonta'....ne voglio uno no anzi tutti!
RispondiEliminaCiao Vale,
RispondiEliminache meraviglia complimenti cara sono uno spettacolo!
Baci
Antonella
Che delizia i bomboloni!! Sono una meraviglia, complimenti!!
RispondiEliminaun bombolone tira l'altro, ci credo che il tuo moroso non smetteva di mangiarli, questi sono da urloooo!!! davvero troppo golosi, andrebbero assaggiati ma sono certa che non ne è avanzato neanche uno.
RispondiEliminaCiao
Coscina di pollo
Mamma mia che spettacolo!! devono essere davvero buonissimi e anche tanto golosi..bravissima!!!
RispondiEliminamamma mia che bontà io li adoro peccato siano troppo calorici e non si possano fare spesso,proverò anche la tua ricetta appena posso o almeno appena finisco al dieta hahahaha un bacio ^_^
RispondiEliminawow!a quest'ora ne mangerei uno volenbtieri...anzi anche più di uno!
RispondiEliminaBeato il tuo moroso!!! :-))
RispondiEliminaBravissimaaaa...;-)
Bacioni bella
stragolosi,..peccato non poterli assaggiare!!
RispondiEliminabravissima!!
baci
meravigliosi e golosissimi!!come dire di no... :)) bravissima,Vale!!un bacione,cara ^__^
RispondiEliminaChe cosa c'è di più buono dei bomboloni? Oserei dire.....niente!
RispondiEliminaComplimenti a te.
Woow!! Eccoci a farti visita!! Mamma mia che bontà, io che sono la più dolciaria delle due sorelle non potevo che restarne affascinata!! ;)
RispondiEliminaComplimenti, felicissime anche noi di averti scovata!!
Smack