giovedì 24 ottobre 2013

TORTA decorata con COLLAR IN GHIACCIA REALE


                

Per essere la prima volta che faccio un collar sono abbastanza soddisfatta!
Mi piace molto la ghiaccia reale...rende la torta così elegante e romantica....!
                

        

E' una torta paradiso farcita con uno strato di crema pasticcera con scaglie di cioccolato gianduia e uno strato di chantilly, bagnata con latte e panna fresca.
i cupcakes sono sempre fatti con l'impasto della paradiso e al centro li ho farciti con un cuore di crema pasticcera.


     
per la decorazione: ho ricoperto la torta con la pasta di zucchero e ho realizzato varie decorazione al cornetto in ghiaccia reale.



venerdì 4 ottobre 2013

Sette veli

  

settimana scorsa ho deciso di fare la famosissima e magnifica sette veli, un filo agitata ma non troppo dato che avevo con me la ricetta della pasticceria!
questa torta è composta da:  una base di impasto al cioccolato, mousse al cioccolato, croccantino alla nocciola, bavarese alla nocciola e caramello e glassa lucida al cacao (o a specchio).
gusto divino  e le parti che amavo sentire in bocca più che mai erano indubbiamente e indiscutibilmente due: il croccantino e la bavarese alla nocciola e caramello...!


baci baci vale