lunedì 10 marzo 2014

VELLUTATA DI CAROTE CON AVENA ORZO RISO E CUORE DI CREMA DI SEDANO



 l'accoppiata carote e sedano? per me sono tra le coppie più belle buone del mondo!
....poi arricchiti con avena orzo e riso...che vuoi di più?!

per la vellutata di carote per due persone:
5 carote grandi
1 patata grande
cipolla qb
sale qb
pepe verde macinato qb
olio extravergine (pochissimo)


+
1 piccolo pugno di riso
1 piccolo pugno di avena
1 piccolo pugno di orzo
lessati in acqua salata


per la crema di sedano:
mezzo mazzetto di sedano buono e bello verde (circa 4 gambi)
1 patata media
cipolla qb
sale qb
pepe verde macinato qb
olio extravergine (pochissimo)

preparazione:
lavate tutte le verdure e tagliatele a pezzetti.
in una pentola antiaderente mettete un nulla di olio e la cipolla aggiungete carote e patate, sale e pepe, fate rosolare per bene e poi aggiungete un bicchiere di acqua, mettete il coperchio e quando sono cotte (circa 30 minuti) usate il minipimer, ora regolate la dnsità mettetendo un filo d'acqua per volta.
in un'altra pentola antiaderente mettete un nulla di olio e la cipolla aggiungete sedano e patate, sale e pepe, fate rosolare per bene e poi aggiungete mezzo bicchiere di acqua, mettete il coperchio e quando sono cotte (circa 20 minuti) usate il minipimer, ora regolate la densità mettetendo un filo d'acqua per volta.
mettete riso avena e orzo nella vellutata di carote e impiattate, con la crema di sedano fate un cuoricino centrale, volendo potete mettere un nulla di olio extravergine di oliva.



9 commenti:

  1. hai ragione un'accoppiata vincente!!! E che bella presentazione! M E R A V I G L I O S A!!!!! Bacioni

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  2. Favolosa questa crema, freschissima e profumata, sottoscrivo l'abbinata vincente carote & sedano, li adoro!Che bel piatto.. ciao! :)

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  3. bellissima questa tua crema e condivido con te che l'abbinamento carote e sedano da sempre parecchia soddisfazione, poi quel cuoricino messo lì in mezzo mi è piaciuto tanto, un tocco d'amore in un piatto raffinato.
    Brava!
    Coscina di pollo

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  4. Un'abbinamento tutto da provare e non solo nel soffritto..complimenti!

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  5. Bellissima proposta cara!!Anche con il cuoricino,brava!!:-)
    Ciao,a presto bacio

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  6. Deve essere davevro buonissima questa vellutata..mi hai dato proprio un ottima idea!!! la rifarò molto presto anch'io!!!

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  7. E' deliziosa la tua zuppa...colorata, allegra e buonissima!! Brava Vale!! Baci, Mary

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  8. devo provarla....mi segno la tua ricetta

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  9. che bei colori..invitante!!
    ciaoo

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se ti va lasciami un pasticcino....