lunedì 17 gennaio 2011

STRUDEL DI MELE della zia Luisa



questo è lo strudel di mia zia ed è buonissimo anche perchè ha un ingrediente "segreto" rispetto alle classiche versioni..infatti questa ricetta ha la particolarità di farvi imbiondire del pangrattato nel burro...per poi unirlo alle mele...
...provate e poi ditemi...!=)

Dose per 6 persone

Pasta sfoglia come da ricetta del mio blog (o prendete un rotolo di pasta sfoglia già pronta)
750 gr di mele (meglio ranette)
3 cucchiaiate di pangrattato
60 gr di burro
50 gr di uvetta sultanina
50 gr di pinoli
100 gr di zucchero
Cannella in polvere oppure, secondo i gusti, la parte gialla di un limone grattugiata
Zucchero a velo



Mettere a bagno le uvette in acqua tiepida 15 minuti, scolare e asciugare
Sbucciare e tagliare a tocchetti piccoli le mele
Far imbiondire il pangrattato nel burro e quando raffreddato aggiungere la cannella



Mischiare in una ciotola le mele, il pangrattato tostato, i pinoli, le uvette, lo zucchero



Stendere la pasta tra due fogli di carta forno. Distendere le mele lasciando vuoti i contorni



Utilizzando la carta forno senza toccare la pasta con le mani, arrotolare lo strudel



Appoggiare in una pirofila e chiudere gli estremi
Mettere in forno a 180° per 50 minuti
Togliere dal forno e spolverare i zucchero a velo.
E’ ottimo sia tiepido che freddo



testi di mia zia Luisa
fotografie di mio zio Gigi
in omini pasticcini & family

19 commenti:

  1. Complimenti alla zia per la ricetta e allo zio gigi per le foto ;))))))
    Il mio strudel è molto simile e, devo dire, questa cosa del pan grattato la faccio anch'io. Comunque sia lo strudel è una delle cose più buone al mondo!!!!!

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  2. ciao,Valentina^;^golosissimo questo strudel^;^ bravissima cara e grazie alla zia,per la ricettina!!

    p.s si,cara la tua ricetta del pane con lievitazione veloce delle Simili,la sto realizzando molto spesso..mi piace tanto!!^;^
    grazie ancora cara e buona settimana!baci baci

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  3. Ciao carissima bentornata, spero tutto ok! Lo strudel è uno dei dolci che amo di più, proverò sicuramente la versione di tua zia! Grazie e un bacione grande

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  4. Questo strudel è una goduria!!!!

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  5. Con questa chicca dev'essere davvero eccezionale!! Bravissima cara! Un bacio.

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  6. Ciao Vale,
    che bello rileggerti!!
    Che buono questo strudel creato con la collaborazione della famiglia.
    Ti mando e-mail privata per il resto.
    Baci
    fede

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  7. Lo mangio con gli occhi! Quanto lo vorrei avere domani a colazione :)

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  8. Adoro lo strudel.... proverò senz'altro questa ricetta della zia.
    Un abbraccio
    Tiziana

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  9. Che buono!...complimenti a te e alla zia!!!! ^_^

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  10. Buonissimo lo strudel di zia Luisa! Veramente particolare il pangrattato nel burro, bravi a tutti e tre! Bacioni

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  11. SAi che non ho mai fatto uno strudel!Che buono però dev'essere, adoro le mele e mi sa tanto che devo rimediare il prima possibile! Magari proverò anch'io a mettere prima il pangrattato nel burro!
    Un abbraccio

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  12. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricett! ti va di partecipare? ti aspetto qui

    http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

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  13. Che delizia questa strudel ...io porto la panna !

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  14. Che buono lo strudel! E' uno dei miei dolci preferiti!!!

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  15. complimenti che strudel sembra come quelle dell'alto adige :-))

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  16. Allo strudel proprio non so resistere!!!! Che meraviglia il tuo, complimenti e ringrazia la zia, bella ricetta! Bacioni!

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  17. Complimenti agli zii! Una vera leccornia questo strudel :)

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se ti va lasciami un pasticcino....