UOVA DI PASQUA DECORATE con ghiaccia reale

queste sono le mie uova di cioccolato!

ci ho messo un sacco di tempo per farle ma ne è valsa la pena:

1)perchè mi sono divertita come una pazza col temperaggio del cioccolato per le uova (non l'avevo mai fatto alla fine avevo cioccolato per tutta la cucina) e mi è pure venuto bene

2)perchè ho fatto le uova con decorazioni in ghiaccia reale con scritte personalizzate

3)perchè ho aggiunto nocciole, mandorle, biscotti a piccoli pezzi, riso soffiato o scagliette di cioccolato bianco all'interno a seconda dei gusti



per imparare il temperaggio del cioccolato mi sono guardata su youtube i video di Luca Montersino sul temperaggio del cioccolato e uova di Pasqua, bellissimo e interessantissimo vi consiglio di dargli un'occhiata!
poi ho pulito il tavolo di marmo, gli attrezzi e gli stampi con alcool a 95° (quello per i super alcolici)!
per gli stampi consiglio assolutamente quelli in policarbonato (unico difetto che se non eseguite bene il temperaggio del cioccolato l'uovo non si stacca dallo stampo) perchè quelli in silicone essendo morbidi, le metà di cioccolato non vi escono uguali e quindi non combaciano bene i bordi quando andrete ad unirli!!

nel dettaglio:

questo è il pulcino...



questo è il coniglietto...



questi sono i fiorellini (quelli rosa li ho fatti col beccuccio della Wilton gli altri bianchi invece a mano)...



scusate questa foto non potevo non metterla.. è troppo bello il mio amore che si mangiucchia le caramelle mm scaldate sul fuoco della brace (se non l'avete mai fatto provateci praticamente l'esterno caramella e l'interno si scioglie...buonissime anche se un pò pesantine!=)...