lunedì 4 luglio 2011

GNOCCHI ALLA ROMANA!



questa buonissima ricetta l'ho presa dal cucchiaio d'argento primi piatti...



ingredienti per 5 persone ca:
250 gr di semolino
1 litro di latte
2 tuorli
40 gr di formaggio grattugiato
50 gr di burro
sale qb
per condire: 80 gr di burro e 100 gr di formaggio grattugiato e 2 foglie di salvia
facoltativo:al condimento si può aggiungere panna/latte e noce moscata

in una pentola versate il latte e il sale. quando inizia il bollore setacciatevi a pioggia il semolino e, sempre mescolando, lasciate cuocere per 10 minuti abbondanti.
ritirate. fate intiepidire, amalgamate al composto un tuorlo alla volta, il formaggio grattugiato e il burro. versate il semolino sul piano di lavoro e, aiutandovi con la lama bagnata di un coltello, stendete allo spessore di un cm circa.
con gli appositi stampini o con il bordo di un bicchiere di ca 4 cm di diam ritagliate tanti dischetti. in una pirofila imburrata disponete su più file i dischetti sovrapponendoli leggermente, spolverizzateli con il formaggio grattugiato, disponete qualche fiocchetto di burro e le due foglie di salvia.



facoltativo potete anche versargli in giro un pochino di latte (o panna) e spolverare i gnocchetti con un pochino di noce moscata se piace.
fate gratinare in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti o fino a quando la superficie è dorata.

18 commenti:

  1. che spettacolo, prima o poi li provo, bravissima!!!

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  2. wow che buoni devono essere!

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  3. non ho mai fatti gli gnocchi alla romana,da provare,ciao baci

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  4. che buoni,Vale!!!non li ho mai assaggiati..devono essere squisiti!!!bacioni cara

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  5. Mai fatti gli gnocchi alla romana ma devono essere squisiti!! Prima o poi li provo!!
    Ciao e buona serata!

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  6. mmmmmmmm fameeeee che buoniiiii!!!!!!!

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  7. ma che buoniii!!! Fanno venire un certo languorino!!

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  8. questo è uno dei miei piatti preferiti. potrei mangiarne teglie intere!!!

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  9. Neanch'io li ho mai fatti, ma mi hai incuriosita! Posso venire a pranzo da te? ;-) baci

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  10. Buoni!! Mi hai fatto ricordare che è da moltissimo tempo che non li preparo, devo rimediare :-) Bacione

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  11. Ma sai che non l'ho mai fatta in vita mia?OGni volta dico che devo provarci e poi?faccio altre ricette...sempre la solita...
    baciii e notte

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  12. gli gnocchi della mia infanzia... e il profumo che si sprigiona dal forno è il profumo della felicità!

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  13. adoro gli gnocchi alla romana.. fanno tanto pranzo con i parenti tutti insieme!

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  14. Anche io oggi gnocchi!! i tuoi di semolino sono buonissimi!!! è tanto che non li preparo :)

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  15. Quanto mi piacciono, è da una vita che non li faccio!!!!!! Bravissima cara, baci!

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  16. Eccomiiii ;-) Ti seguo anch'io con molto piacere, mi piace il tuo blog e proverò un bel pò delle tue ricette ! A prestissmo. Baci

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  17. grazie mille a tutti!!=) passo a trovarvi x 2 chicchiere appena ho un minuto libero!!=D
    baci vale

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se ti va lasciami un pasticcino....