MANDARINETTO

ed ecco qui la ricetta per fare il mandarinetto del mio papà!
noi tra la fine di luglio e la metà di agosto quando siamo a Borgio Verezzi raccogliamo questi piccoli mandarini selvatici acerbi, infatti devono avere la buccia ancora verde, se no cambia il gusto del liquore!è tipo il limoncello infatti la preparazione è uguale però ovviamente sa di mandarino è eccezionale e meno riconosciuto rispetto al limoncino

ingredienti:
50/75 gr di scorza di mandarini verdi (assolutamente senza la parte bianca solo la buccia)
1,200 l di alcool 95%
1,750 l di acqua
850 gr di zucchero

preparazione:
metti un recipiente possibilmente con chiusura ermetica le scorze con l'alcool e lasciale in infusione per una settimana.



dopo una settimana in una pentola porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero, poi spegni il fuoco e lasciala raffreddare un pochino, quando questa diventa tiepida unisci l'alcool con le scorzette e lasciale nella pentola finchè il preparato non diventerà freddo.



poi con l'aiuto di un imbuto passale attraverso ad un colino nelle bottiglie.
conservare le bottiglie nel freezer.

LIMONCELLO o LIMONCINO

fare il limoncello e il mandarinetto sono due lavori che fa sempre mio papà, con passione e pazienza e con magnifici risultati!

ingredienti:
la scorza di 6 limoni (assolutamente senza la parte bianca solo la buccia)
1 l di alcool 95%
1,100 l di acqua
600 gr di zucchero

preparazione:
metti un recipiente possibilmente con chiusura ermetica le scorze con l'alcool e lasciale in infusione per una settimana.
dopo una settimana in una pentola porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero, poi spegni il fuoco e lasciala raffreddare un pochino, quando questa diventa tiepida unisci l'alcool con le scorzette e lasciale nella pentola finchè il preparato non diventerà freddo.

poi con l'aiuto di un imbuto passale attraverso ad un colino nelle bottiglie.
conservare le bottiglie in congelatore.

FIORI DI ZUCCA IMPANATI SEMPLICI E FARCITI

w i fiori!



pensavo e ripensavo e mi ingegnavo su cosa avrei potuto cucinare per partecipare al contest di ticucinocosi.blogspot.com. argomento?! Fiori , qualsiasi ricettina che contiene tra gli ingredienti dei fiori commestibili! Simpaticissimo vero? Bè dopo varie ricerche nei ricettari miei e di mia zia, ho deciso: viva la semplicità e le vecchie ricette… fiori di zucca impanati!!e poi in questo periodo non potevo scegliere altrimenti!Se avete un orto, come ben saprete dovete raccogliere i fiori di primo mattino quando sono belli aperti , se non avete un orto non vi preoccupate in questi mesi li trovate tranquillamente anche al supermercato!
Prendete i fiori, lavateli molto delicatamente e togliete il pistillo, mi raccomando solo il pistillo, non spaccate tutto il fiore, basta che incidete un pochino col coltello alla base del fiore e poi con le mani lo togliete (verrà via molto facilmente), asciugateli molto bene e passateli prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. Se volete potete farcirli con del prosciutto cotto, basterà mettere all’interno del fiore mezza fettina di prosciutto e poi lo impanate.
Friggete il olio di arachide o di oliva bollente fino a doratura, asciugateli bene con della carta da cucina e buon appetito!

COSTUME DA BAGNO fatto in casa...pronte per il mare?!

caspita quanto mi manca cucinare, pasticciare, accendere il forno...stavo pensando di farei dei biscottini alle 7 del mattino prima di andare a lavoro così in casa non c'è nessuno e nessuno mi può dir niente perchè accendo il forno a 180° quando fuori ce ne sono già 40° di loro!!
bè intanto per passare un pò il tempo ho fatto con la mia nonnina questo bellisssimo costume nero a fascia con la collana che passa attorno al collo!! mi piace moltissimo e ne vado fiera!!=D certo che cucinare è tutta un'altra storia!!!

allora per fare il costume ho comprato della maglina nera (apposta per i costumi da bagno) elastico sottilissimo piatto nero, filo nero acrilico/nylon, per la collana delle perle/pietre in plastica nei colori: nero, trasparente, argento e un filo di nylon bello grossettino resistente trasparente.

è fondamentale: tutte le cuciture devono assolutamente essere fatte zigzag mai dritte se no non vi viene il lavoro perchè il tessuto è elasticizzato ma il filo no e quindi se fate lo zigzag queste si aprono e chiudono "a fisarmonica" a seconda di quanto tirate il tessuto se invece lo cucite dritto il filo non è elastico e quando tirate il costume per allacciarvelo vi saltano tutti i punti!!
per le misure ho preso come modello un mio costume che ho poi modificato a mio piacimento.

ho fatto un piccolo video del passaggio più difficile di come si deve mettere l'elastico piatto nell'orlo delle mutande facendo lo zigzag.



per fare questo costume completo ci avrò speso circa 12/13 euro, ovviamente le cose più costose sono le perline della collana e del bracciale!

ecco il particolarte della collana...



il particolare della mutanda...



questo invece è un braccialetto abbinato al laccetto/collana!!



ps:mi scuso per la qualità delle foto ma purtroppo il mio fotografo professionista (il mio zione) non aveva il costume da fotografare perchè io l'ho dimenticato per 2 week end di fila a casa in liguria e questo costume era pronto per essere postato da un mese quindi ora ci ho rinunciato!quando mi ricorderò di portarlo a casa sostituirò le foto!!

MACARONS ....Ladurée Milano

wowww...i macarons di Ladurèe!



via Spadari 6 in centro a Milano, c'è un angolo magico...incantato!



...magnifica, unica, magica...



...stupendi i dettagli, i colori, il profumo....



arrivata a casa ci ho messo mezz'ora prima di aprire questa magnifica scatoletta perfetta chiusa con un sigillo di Ladurée...



ed ecco qui i veri protagonisti, questi piccoli gioielli colorati...



buonissimi, molto burrosi soprattutto quelli al caramello e alla vaniglia; quelli al cocco non ho parole per descriverli...i miei preferiti in assoluto!!

PANCAKES DOLCI americani

questo nella foto è con miele caldo e nocciole

i pancakes sono dei dolcetti americani semplici veloci e strabuoni!

nel week end volevo tirare un pò su di umore il mio amore (che è un periodo che sembra essere calamitato per acchiapparsi ogni sfiga)e così sabato mattina a colazione gli ho preparato i suoi amatissimi pancakes (avete presente quelle crepes molto spesse tonde che si vedono in molti film americani... o nei simpsons?!ecco quelle!=)!

ingredienti per circa 12 pancake da 10 cm di diametro:
250 gr di latte intero
2 uova medie (leggermente sbattute)
50 g di burro
250 g farina
2 cucchiaini scarsi di lievito per dolci
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero di canna
un piccolo pizzico di cannella e di noce moscata
io ho messo anche un goccio di aroma di vaniglia

potete servirle con:

sciroppo d’acero (o miele) scaldato in un pentolino con noci o nocciole(non tostate)

cioccolato al latte o fondente sciolto con un goccio di panna (o latte)

nutella

caramello mou

nb: per me i più buoni sono con il cioccolato al latte, per il mio amore con la nutella e a nessuno dei due è piaciuta molto quella (tipica americana) con il miele.

procedimento:
fate sciogliere il burro con attenzione a fiamma bassissima in una padella antiaderente che userete poi per cuocere i pancake (se resta troppo burro nella pentola toglietene un pochino con uno scottex)
in una ciotola unite le uova e il latte.
in un'altra ciotola più grande mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi.
ora versate lentamente un pò di latte/uova nella ciotola degli ingredienti secchi mescolando bene per non fare grumi; versate tutto il burro e finite il restante latte.
deve venirvi una pastella bella densa.
ora fate scaldare la pentola antiaderente dove avevate fatto sciogliere il burro e con l'aiuto di un mestolo andate a mettere un pò di pastella nella pentola.dovete farla cuocere fino a che non vedrete sulla superficie delle bollicine a questo punto giratela, deve cuocere circa un minuto per lato (forse anche meno) e la fiamma dev'essere abbastanza bassa.



man mano che i pancakes vengono pronti impilateli su un piatto così resteranno caldi!



Al momento di servire versare lo sciroppo caldo (o la crema scelta calda) sui pancakes ancora caldi o tiepidi al massimo.

e buona colazioneee!=D



....pancake con cioccolato al latte



...pancake con nutella!

PREMIO !

ecco qui il mio primissimo premio!!=)

sono così feliceee!!=D
e poi guardate quanto è bello questo micione intento ad addentare la frutta intimorita!!appena l'ho visto sono scoppiata a ridere...troppo simpatico!!

per questo magnifico regalo ringrazio moltissimo
ilgiardinodeisaporiedeicolori.blogspot.com
che mi hanno fatto questa magnifica sorpresa!!

e lo passo con gioia a:

federica di puntinipuntiniepuntine.blogspot.com
gloria di dolcissimidolcetti.blogspot.com
speedy70 di atuttacucina.blogspot.com

che sono bravissime e sempre gentilissime!!