PANCAKES DOLCI americani

questo nella foto è con miele caldo e nocciole

i pancakes sono dei dolcetti americani semplici veloci e strabuoni!

nel week end volevo tirare un pò su di umore il mio amore (che è un periodo che sembra essere calamitato per acchiapparsi ogni sfiga)e così sabato mattina a colazione gli ho preparato i suoi amatissimi pancakes (avete presente quelle crepes molto spesse tonde che si vedono in molti film americani... o nei simpsons?!ecco quelle!=)!

ingredienti per circa 12 pancake da 10 cm di diametro:
250 gr di latte intero
2 uova medie (leggermente sbattute)
50 g di burro
250 g farina
2 cucchiaini scarsi di lievito per dolci
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero di canna
un piccolo pizzico di cannella e di noce moscata
io ho messo anche un goccio di aroma di vaniglia

potete servirle con:

sciroppo d’acero (o miele) scaldato in un pentolino con noci o nocciole(non tostate)

cioccolato al latte o fondente sciolto con un goccio di panna (o latte)

nutella

caramello mou

nb: per me i più buoni sono con il cioccolato al latte, per il mio amore con la nutella e a nessuno dei due è piaciuta molto quella (tipica americana) con il miele.

procedimento:
fate sciogliere il burro con attenzione a fiamma bassissima in una padella antiaderente che userete poi per cuocere i pancake (se resta troppo burro nella pentola toglietene un pochino con uno scottex)
in una ciotola unite le uova e il latte.
in un'altra ciotola più grande mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi.
ora versate lentamente un pò di latte/uova nella ciotola degli ingredienti secchi mescolando bene per non fare grumi; versate tutto il burro e finite il restante latte.
deve venirvi una pastella bella densa.
ora fate scaldare la pentola antiaderente dove avevate fatto sciogliere il burro e con l'aiuto di un mestolo andate a mettere un pò di pastella nella pentola.dovete farla cuocere fino a che non vedrete sulla superficie delle bollicine a questo punto giratela, deve cuocere circa un minuto per lato (forse anche meno) e la fiamma dev'essere abbastanza bassa.



man mano che i pancakes vengono pronti impilateli su un piatto così resteranno caldi!



Al momento di servire versare lo sciroppo caldo (o la crema scelta calda) sui pancakes ancora caldi o tiepidi al massimo.

e buona colazioneee!=D



....pancake con cioccolato al latte



...pancake con nutella!