domenica 18 luglio 2010

MANDARINETTO



ed ecco qui la ricetta per fare il mandarinetto del mio papà!
noi tra la fine di luglio e la metà di agosto quando siamo a Borgio Verezzi raccogliamo questi piccoli mandarini selvatici acerbi, infatti devono avere la buccia ancora verde, se no cambia il gusto del liquore!è tipo il limoncello infatti la preparazione è uguale però ovviamente sa di mandarino è eccezionale e meno riconosciuto rispetto al limoncino

ingredienti:
50/75 gr di scorza di mandarini verdi (assolutamente senza la parte bianca solo la buccia)
1,200 l di alcool 95%
1,750 l di acqua
850 gr di zucchero

preparazione:
metti un recipiente possibilmente con chiusura ermetica le scorze con l'alcool e lasciale in infusione per una settimana.



dopo una settimana in una pentola porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero, poi spegni il fuoco e lasciala raffreddare un pochino, quando questa diventa tiepida unisci l'alcool con le scorzette e lasciale nella pentola finchè il preparato non diventerà freddo.



poi con l'aiuto di un imbuto passale attraverso ad un colino nelle bottiglie.
conservare le bottiglie nel freezer.

16 commenti:

  1. che belli i liquori fatti in casa!!! non mi sono mai cimentata in niente di simile, ma guardo con molta ammirazione chi lo fa.... e con quest'afa, che c'è di meglio che offrire agli amici un bel bicchierino di mandarinetto ghiacciato fatto con le proprie mani?

    Bravissima Imbini complimenti! ^_^

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  2. grazie mille!!!sei gentilissima!!!potresti provarci è molto facile!!=) baci vale

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  3. che belli il limoncello e il mandarinetto!!! anch'io non mi sono mai cimentata nei liquori fatti in casa... ci proverò!!! un abbraccio ^ - ^

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  4. Ciao... passa da me, c'è un premio per te!!!

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  5. Grazie cara di questa stupenda ricetta, prendo nota, un abbraccio!!!

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  6. ciao vale grazie per la vistia, grazie x avermi ricordato del del contest ,me ne ero dimenticata prosegue sul blog ho ripublicato i post puoi riprendere il codice sul blog, c'è tutto!!! Rinserisco anche i lettori fissi cosi mi pùoi seguire sempre, me ne sono accora pure io che mancava, il contest finisce il 7 agosto, tra quasi 3 settimane, per i commenti invece non ti preocupare, tutti i commenti postati dai lettori prima vengono approvati da me e poi pubblicati :)

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  7. ciao!!! piacere di conoscerti, contraccambio con molto piacere la visita...a presto!!!:)

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  8. Che delizia e che profumo deve avere questo liquore. Mia mamma oltre al limoncello fa l'aurum con la scorza delle arance ma ai mandarini non abbiamo mai pensato. Il problema sarebbe riuscire a trovarli verdi...Bellissima ricetta, un bacio

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  9. Ciao!!! Eccomi qui a ricambiare la visita e..... wow...carinissimo anche il tuo blog!
    Ho curiosato qua e la' e quel grembiulone marrone e rosa e' favoloso! Brava!!! Ci sono anche delle belle ricettine.... mi sa che te ne rubero' qualcuna!
    Un abbraccio
    Paola

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  10. Che bellissime ricette! Io non avrei problemi per avere limoni, mandarini, arance naturalissime ma non riesco a trovare l'alcool! Me le salvo tutte però e ti ringrazio! Bacioni

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  11. Sai che non l'ho mai bevuto? Dovrò rimediare assolutamente!

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  12. glory:grazie mille =) sei un tesoro!

    speedy:grazie mille a te di passare sempre a trovarmi!!;)bacio

    matrioska:ok allora ora mi organizzo e mi riprendo l'immagine!!;) grazie mille bacioni

    puffin: grazie mille allora a presto!!=)

    fede: ma dai con l'arancia non l'abbiamo mai fatto!!proveremo cmq grazie mille! magari se hai un fruttivendolo di fiducia nella tua città o nel paese dove vai in vacanza non so faccio degli esempi penso che lui possa riuscire a procurarteli però mi raccomando naturali senza schifezze sulle buccia!!

    piccolina: grazie mille sei gentilissima!!!son contenta che ti piaccia il mio blogghino!!=))) ruba tutte le ricette che vuoi mi fa solo piacere!!!=)baci a presto vale

    ornella: ma dai mi spiace...io lo trovo in tutti i supermercati di milano anche quelli più piccolini...nel reparto dei liquori e se non lo trovo chiedo che mi indicano dov'è....non ho mai avuto questo problema!caspita!mi spice!per la frutta invece ho un frutteto e un orto a milano e poi ci sono un paio di dolcissimi vecchietti dove vado al mare d'estate che hanno qualche albero da frutta!!eheh adoro scipparli col mio papà!(scipparli si fa per dire è!!!=)
    bacioni vale

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  13. tania:provalo eheh..non ne rimarrai delusa!;)

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  14. mi hai dato veramente una idea ottima, sai che non l'ho mai fatto? adesso che sono in vena natalizia potrei pensarci è pur sempre un regalo gradito!

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  15. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  16. non l'ho mai assaggiato il mandarinetto di scorza verde, dev'essere senz'altro squisito!

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se ti va lasciami un pasticcino....