SFOGLIATINE DI MELE

queste sfogliatine sono fatte di pasta sfoglia con sopra crema pasticcera e mele



questi dolcetti li ho fatti per la mia nonnina...le adora!!
al mare ogni tanto gliene prendevo una dal panettiere (ma queste non centrano nulla sono molto più saporite, più ricche....più buone!!;)



ci vuole un pò di tempo per farle perchè dovete fare la sfoglia e la crema pasticcera.
io le ho fatte per il 2 ottobre festa dei nonni e compleanno di mia mamma, ho fatto un sacco di pasta sfoglia per fare i cannoncini per la festa di compleanno e già che c'ero ne ho tenuta da parte un pochino per fare queste squisitezze!

le ricette le trovate sul mio blog ma le dosi non le so perchè ho rubato pasta e crema dai cannoncini!

per farle ho steso molto sottile la sfoglia, l'ho cosparsa di zucchero a velo, ho tagliato con una rotella (taglia-pizza) a forma di rettangoli li ho messi distanziati su una placca da forno ricoperta di cartaforno e con la sac a poche ho messo una striscia di crema su ogni sfoglia.



poi ho messo le fettine (abb. sottili) di mele, ho dato un'altra bella spolverata di zucchero a velo e ho infornato a 190°/200° fino ad avere una doratura bella scura in alcuni punti anche un pò marroncina(se no rischia di essere cruda la sfoglia)



provatele e poi ditemi!!=)



fare la sfoglia è sicuramente un lavoro molto lungo e abb. difficile ma una volta fatta potete surgelarla così da averla già pronta per la volta dopo!!
io ne faccio sempre molta (faccio doppia dose) uso 1 kg di burro e poi o la congelo o la uso in modi diversi ad es:
cannoncini, millefoglie, sfogliatine ripiene di nutella e crema pasticcera, o marmellata per fare colazione al mattino (vengono tipo le conchiglie che trovate spesso nei bar come gusto) oppure potete farci salatini e pizzette(anche se per il salato non mi fa impazzire la sfoglia fatta in casa perchè si sente troppo il burro per i miei gusti!)!