martedì 11 febbraio 2014

UOVO NUOVOLA



ingredienti per ogni uovo nuvola:
1 uovo
pepe verde macinato qb
sale qb
1 stampino in alluminio per muffin (unto con burro)
un nulla di cremor tartaro

procedimento:
separare il tuorlo (cercando di lasciarlo intero) dall'albume,
montare a neve l'albume con un filo di sale e la punta di uno spillo di cremor tartaro. appena è ben sodo, metterlo nello stampino fino a metà facendo una piccola conca per il tuorlo, aggiungere un filo di pepe verde macinato e un pizzico di sale, mettere sopra l'albume cercando di chiudere dentro il tuorlo il meglio possbile.
infornare a 160 °C per 9/12 minuti (dipende dal forno), io vi consiglio di fare una prova e prendere bene il tempo, è infatti importantissimo che il tuorlo resti leggermente liquido.
se non riuscite a sformare l'uovo nuvola potete rompere (tagliare) lo stampino usa e getta in alluminio.

io qui l'ho servito con gli spinaci passati in padella con un filo di olio, sale, pepe e noce moscata.



12 commenti:

  1. Questa mi mancava, è davvero interessante e sicuramente da provare! Bravissima!

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  2. Ma dimmi te che bella e originale ricettina cara!!!:-))
    Grazie per averla postata,te la copio!!!
    Un bacione a presto

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  3. Ciao Vale che bella ricetta! Molto originale, la voglio provare. Grazie!

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  4. Ma che bella idea Vale!! Non pensavo che un semplice uovo potesse essere così delicato e raffinato...bravissima cara!! Un abbraccio, Mary

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  5. Che carinoooo!!!...bella ricetta...originale!

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  6. Mai visto un uovo così ........e' bellissimoooo!!!!!!
    Un bacione :-)))

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  7. Ma è sfiziosissimo Vale!!
    Complimenti cara!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  8. Mai fatto..ma deve essere davvero buonissimo!!!

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  9. ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/
    da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...

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  10. Ciao! Ho appena trovato il tuo blog e mi sono iscritta... Ti aspetto sul mio! ;)
    Fantastica ricetta!

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  11. wowww...che ricetta eccezionale.bravissima

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  12. Molto interessante Vale.
    Da provare!

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se ti va lasciami un pasticcino....