CHURROS!

 

ingredienti:

3 cucchiai di zucchero
2 cups di acqua (500 ml)
3 cucchiai di burro
2 cups e 1/2 di farina (375 gr)
un pizzico di sale
2 uova grandi leggermente sbattute
6 cups di olio vegetale per friggere (1 litro e mezzo)

procedimento:
mischiare zucchero, acqua e burro in una pentola a fuoco medio e portarlo a bollore, togliere dal fuoco, aggiungere sale e farina, rimettere sul fuoco finche l'impasto si staccherò dai bordi (2 minuti ca) togliere dal fuoco e dopo 5 minuti aggiungere l'uovo poco per volta finchè non sarà completamente amalgamato.
scalda l'olio per friggere fino a 190°C se non avete un termometro testate l'olio mettendo un piccolo pezzo di pane, se sfrigola è pronto.
mettere l'impasto in una sac a poche (resistente) con la punta di 1 cm a stella.
e premendo fare uscire dei churros di ca 10 cm, friggerli fino a doratura. rimuoverli e asciugarli molto bene!
sono perfetti con la nutella o con una qualsiasi salsa al cioccolato!
buoni churros a tutti!