giovedì 22 luglio 2010

PETTO DI POLLO ALLA PANNA CON PURE'



questo piatto è squisito, saporito semplice e adatto ad ogni occasione!

ingredienti per il petto di pollo alla panna:

5 fette sottili di petto di pollo
olio e burro per la pentola
sale qb
un rametto di rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco
250 gr di panna fresca

fate rosolare il petto di pollo con olio, burro, rosmarino e aggiungere il sale.
quando questo è ben dorato sfumate col vino e quando questo sarà del tutto evaporato abbassate leggermente la fiamma e aggiungete la panna, appena quest'ultima si addensa è pronto da servire (se lo lasciate su troppo la panna si asciugherà troppo e non avrete più salsina da mettere sul pollo e sul purè.

ingredienti per il purè:

1 Kg di patate a pasta bianca
70/80 gr di burro
200/250 gr di latte circa (meglio se intero)
Sale
100 gr di parmigiano grattugiato

cuocere le patate sbucciate nella pentola a pressione (col cestello) per una ventina di minuti da quando entra in pressione, passare le patate nello schiacciapatate.
mettere le patate schiacciate in una capiente ciotola e aggiungere mescolando tra un ingrediente e l'altro: burro freddo, latte caldo, sale e parmigiano grattugiato lavorare per qualche minuto mescolando con forza con un cucchiaio di legno.



mettete nel piatto il purè, fate al centro di questo una piccola fontana e metteteci dentro un cucchiaio di salsa alla panna del pollo e mettete accanto la fetta di pollo alla panna... e ora....servite!!

8 commenti:

  1. ho provato a fare il pollo conil latte è mi è piaciuto molto, la versione con la panna la proverò !

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  2. deve essere molto gustoso, da provare, ciao ciao

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  3. Petto di pollo tu m'hai provocato..... :P=====
    Bella idea, veloce veloce ma da leccarsi pure le orecchie ^___^ buon pomeriggio

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  4. Quanto è delicato il pollo cucinato così! Mi piace molto!

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  5. hai proprio ragione: è squisitissimooooo!!!
    bravissima, baci.

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  6. pina: si si il piatto deve tornare in cucina lindo...la scarpetta è praticamente d'obbligo!!=)

    ale: provalo!!=)) ihih è una libidine!!

    anto: si si gustoso e delicato allo stesso tempo!

    cri: ihih!!veloce e buooonissssssimooo!!;) provare per credere!=D

    speedy: anche tu lo conoscevi già è!!=D a me l'ha sempre fatto mia mamma ma ho scoperto che in molti non l'avevano mai nenache sentito...ed è un vero peccato non gustarsi un piattino tanto veloce e buono!è troppo gustoso e stradelicato allo stesso tempo!!=)

    bacioniii a tutte vale!=D

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  7. betty: ihih sei una intenditrice...!=D bacioniii

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se ti va lasciami un pasticcino....