martedì 15 marzo 2011

PIZZETTE delle Sorelle Simili



Ho preso questa magnifica ricetta (che uso molto spesso) dal libro delle Sorelle Simili "Pane e Roba Dolce"

Come dicono Margherita e Valeria Simili nel loro libro, queste pizzette sono più delicate della classica pizza per la presenza del burro e dello zucchero.
Molto adatte come stuzzichino, saranno molto gradite nelle feste dei bambini.
Potete sostituire il burro con l'olio ma non saranno altrettanto delicate"



Ingredienti:

500 farina 00
250 g acqua
25 g lievito di birra
40 g burro (io ne metto 30 gr)
1 cucchiaio di zucchero (io lo metto scarso)
1 cucchiaio d'olio d'oliva
1 cucchiaio sale

Polpa di pomodoro, scolata e tritata
Mozzarella ben asciugata e tritata al robot
Olio
Origano

Preparazione:
Fate la fontana, mettete al centro il lievito spezzettato e diluitelo con l'acqua, raccogliete un poco di farina poi unite il sale, l'olio, lo zucchero e il burro. Amalgamare bene il tutto prendendo la rimanente farina ma non lavorate troppo a lungo.
Fate una palla, copritela a campana e fatela lievitare 40-50 minuti.
Senza lavorarla tirate una sfoglia di circa 3mm di spessore con uno stampo per biscotti ricavate dei dischi di circa 5 cm di diametro e disporli sulla teglia del forno un poco distanti.
Ammassare i ritagli, tirarli, tagliarli e disporre anche questi nella teglia.
Con la punta delle dita, premere il centro di ogni dischetto formando un ampio incavo in cui mettere un bel cucchiaino di polpa di pomodoro e un pizzico di sale.
Mettete in forno a 200° per 5 minuti.
Toglietele dal forno, disponete sul pomodoro un mucchietto di mozzarella, un pizzico di origano e un goccio d'olio.
Rimettete in forno per altri 4-5 minuti (o fino a doratura).

Nb:potete farle della forma che preferite, anche quadrate, eliminando così gli scomodi ritagli.

23 commenti:

  1. Ne prendo volentieri una!!! ^-^ Buonissime!

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  2. mmmmmmmmmm...una vera bontà!!!baci!

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  3. Queste di solito le mangio sempre tutte io...anche se dovrebbero essere per i bambini!! Mi segno la ricetta buona serata ciao :)

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  4. Ho il libro ma mi chiedo come mai non le abbia ancora provate! Grazie, devo rimediare. A te sono venute benissimo, motivo in più per farle!

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  5. che buoni sono ottimi per le feste

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  6. Sono veramente molto appetitose e poi su 500 g di farina 30-40 g di burro non è moltissimo..si può fare! Bacione e buona serata

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  7. MA che belle e sfiziose queste pizzette...segnate e da fare :))
    Buona serata...

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  8. che buone queste pizzette,adesso poi ho una fame.non ho ancora cenato..............me ne passeresti qualcuna :)??
    ciao buona serata

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  9. Che buone queste pizzette e come ti sono venute belle!!
    Ciao e buona serata!

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  10. Buonissime!!!
    Ultimamente non faccio che sfornare pizzette: i miei figli le adorano e le portano a scuola di merenda!!!
    Proverò sicuramente anche questa versione!
    (nella mia metto anche il latte!)

    Baciii
    Anna

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  11. una pizzettina anche a meee !! anzi due o tre.. bellissime e buonissime :-) complimenti !

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  12. devon esser deliziose!! e poi.. chi non ama le pizzette?? ^_^

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  13. Ma che buoneeeeeeeeeee!!!!...una tira l'altra!!!!

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  14. Hanno un aspetto fantastico!!! I bambini e anche i grandi ne andranno sicuramente matti!

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  15. queste quando cominci non smetti più:)

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  16. Adorabili sia le pizzette che le sorelle simili.. mi auguro prima o poi di poterle conoscere.. bacino

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  17. COMPLIMENTI PER TUTTO EBUONA CUCINA!!!!
    OTTIME LE PIZZETTINE!!!

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  18. sono deliziose,Vale!!!che coincidenza..proprio ieri,ho ordinato questo libro on line..tra i commenti delle acquirenti tutti complimenti,per le famose e bravissime sorelle!!!solo un rimprovero all'editore,per le foto non troppo accattivanti..è vero??comunque le loro ricette saranno preziosissime!!bacioni cara e complimenti come sempre!!!!^;*

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  19. il libro della sorelle simili per me è "come la bibbia" e queste pizzette sono oramai fisse in ogni festicciola in famiglia. buonissime.
    baci
    terry

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  20. Sembrerebbero sofficissime!! Brava!!

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  21. adoro le sorelle simili! ho appena ricevuto in regalo un loro libro. non appena avrò il forno nuovo (a breve) mi cimenterò in numerose preparazioni!

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  22. grazie mille ragazze!!=) sono già passata a trovarvi nei vostri blog oggi pomeriggio!!=D

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